닭고기는 특히 육류를 선택하는 경우 육류보다 더 건강에 좋은 옵션이 될 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 닭 허벅지 맛을 선호합니다. 그들은 요리하기 쉽고 종종 저렴합니다. 닭고기를 올바른 방법으로 준비하면 어느 쪽이든 건강 할 수 있습니다.
다량 영양소
피부가없는 구운 닭 허벅지 고기 3 온스에는 180 칼로리, 22 그램의 단백질, 80 밀리그램의 콜레스테롤 및 10 그램의 지방이 있으며 3 그램의 포화 지방을 포함합니다. 피부없이 구운 닭 가슴살 3 온스에는 140 칼로리, 26 그램의 단백질, 70 밀리그램의 콜레스테롤 및 5 그램의 지방이 있으며, 1 그램의 포화 지방을 포함합니다. 닭 허벅지에는 지방이 훨씬 많지만 여분의 지방 중 2g만이 콜레스테롤 수치를 높일 수있는 건강에 해로운 포화 지방입니다.
미량 영양소
닭 허벅지 고기를 제공하면 니아신 일일 가치의 30 %, 인 DV, 비타민 B-6 및 아연 DV 15 %, 리보플라빈 DV 10 %가 제공됩니다. 닭 가슴살에는 아연과 리보플라빈에 DV의 6 %만을 제공하는 미량 영양소가 적지 만 니아신에 DV의 60 %, 비타민 B-6에 대한 DV의 25 %, 인을위한 DV. 먹은 음식을 DNA로 만들기 위해 에너지와 인, 아연으로 바꾸려면 니아신, 리보플라빈, 비타민 B-6이 필요합니다.
요리 방법
닭고기 두 부분의 고기에는 약간의 영양 차이가 있지만 요리 방법은 지방 함량에 큰 차이를 만들 수 있습니다. 피부와 눈에 보이는 지방을 잘라낸 다음 구이, 제빵 또는 굽는 등 지방을 추가로 사용하지 않는 요리 방법을 선택하십시오. 어떤 사람들은 풍미를 더하기 위해 지방 성분으로 닭 가슴살을 요리하지만 닭 허벅지에서는 필요하지 않습니다.
고려 사항
저렴한 비용으로 닭고기 맛을 더 높이려면 뼈에있는 닭고기를 구입하십시오. 뼈에 고기가 더 풍미가 있습니다. 닭고기가 익었을 때 피부를 그대로두고 요리하고 피부를 제거 할 수도 있습니다. 뼈가없는 닭고기를 원한다면 뼈없는 껍질을 벗기지 않은 닭고기를 훨씬 더 높은 가격에 판매하기 때문에 쉽게 직접 돈을 절약 할 수 있습니다.
