많은 사람들을 위해 점심이나 저녁을 요리하는 것은 어려울 수 있습니다. 타이밍은 완벽해야하고 음식은 맛 있어야하고 요리해야합니다. 음식을 먹기 전에 스트레스를받지 않도록 간단해야합니다. 고맙게도, 잡아 당겨진 돼지 고기는 짐을 조금 덜 수 있습니다. 타이밍을 걱정하지 않고 미리 식사를하고 약 2 시간 전에 가열 할 수 있습니다.
1 단계
생 돼지 고기를 깨끗한 작업 표면에 놓고 2 인치 간격으로 정향으로 표면을 스터드하여 육류의 단맛을 향상시킵니다. 12 명을 모으려면 약 6 파운드의 돼지 고기를 요리하십시오
2 단계
파프리카, 마늘 가루, 바다 소금, 갈은 후추 및 다른 향료로 고기를 뿌립니다. 양념이 잘되도록 돼지 고기를 가볍게 두 드린다.
3 단계
노련한 돼지 고기를 천천히 밥솥이나 큰 냄비에 넣습니다. 요리하는 사람의 수에 따라 둘 이상이 필요할 수 있습니다.
4 단계
냄비에 몇 인치의 식 용액을 붓습니다. 맛있는 와인 조합에는 레드 와인 식초와 1 인치 또는 2 인치의 쇠고기 국물이 포함됩니다. 슬로우 쿠커 또는 냄비를 덮고 5-9 시간 동안 가장 낮은 설정에서 돼지 고기를 요리하십시오. 매시간 고기를 점검하고 타는 것을 막기 위해 필요에 따라 액체를 더 첨가하십시오.
5 단계
매시간마다 고기 온도계로 돼지 고기 한 컷을 테스트하십시오. 온도가 화씨 145도 이상이되면 냄비에서 고기를 꺼내십시오.
6 단계
냄비에서 액체를 배출하고 버리고 열을 끄십시오. 돼지 고기에서 정향을 제거하고 버립니다.
7 단계
돼지 고기를 약 20 분 동안 또는 다루기 편할 때까지 식히십시오. 돼지 고기 한 조각을 한 쌍의 포크로 잘게 썰어 냄비에 잘게 썰어 놓는다. 돼지 고기를 처음 요리하기 위해 여러 개의 느린 밥솥 또는 냄비를 사용한 경우, 고기를 파쇄 한 후 냄비를 하나로 꽂아보십시오.
8 단계
고기가 완전히 코팅 될 때까지 돼지 고기에 바베큐 소스를 저어주십시오. 냄비에 뚜껑을 닫고 손님에게 봉사하기 약 2 시간 전까지 돼지 고기를 냉장 보관하십시오. 식사가 몇 시간 거리에 있으면 냉장을 건너 뛰십시오.
필요한 것
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향료
대형 슬로우 쿠커 또는 냄비
적포도주 식초 또는 쇠고기 국물과 같은 액체 요리
육류 온도계
포크
바베큐 소스
서빙 사발 또는 플래터
팁
뽑은 돼지 고기를 가장 낮은 설정에서 2 시간 동안 재가열하여 가끔씩 저어주십시오. 열에서 돼지 고기를 제거하고 소금과 후추로 맛을 내도록 조미료를 조정하십시오. 서빙 보울이나 플래터로 옮기고 뜨거운 상태에서 서빙하십시오.
남은 음식은 즉시 냉장 보관하고 4 일 이내에 소비하십시오. 남은 음식은 항상 160F의 안전한 내부 온도로 재가열하십시오.
편한 밥솥 대신 오븐에서 돼지 고기를 구워 먹는 것이 더 쉽다. 돼지 고기 양념 후 로스팅 팬에 넣고 호일로 느슨하게 덮습니다. 안전한 내부 온도 145F에 도달 할 때까지 약 350F에서 몇 시간 동안 로스팅하십시오.
