스테비아와 스플렌다는 더 달릴 수없는 대체 감미료입니다. 스테비아는 천연 대체 감미료로 같은 이름의 식물에서 공급됩니다. Splenda는 수크랄로스 및 말토 덱스트린으로 만든 브랜드 제품이며 인공적으로 생산 된 감미료입니다. Splenda와 대부분의 다른 인공 감미료는 일반적으로 자주 섭취하면 건강에 좋지 않은 것으로 생각되는 반면 스테비아와 다른 천연 감미료는 잘 알려진 건강상의 이점이 있습니다.
스플렌 다 및 기타 인공 감미료
인공 감미료와 대체 감미료를 생산하는 브랜드 인 Splenda에 대해 잘 알고있을 것입니다. 원래 Splenda 제품은 수크랄로스 기반 설탕 대체물로 판매됩니다. 수크랄로스 및 말토 덱스트린 또는 수크랄로스, 말토 덱스트린 및 덱스 트로 오스로 만들어진 스플렌 다는 설탕보다 약 600 배 더 달콤한 인공 감미료입니다.
Splenda는 인공 감미료 시장에 상당히 새롭습니다. 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면 수크랄로스 기반 감미료는 1999 년에 승인되었습니다. 다른 인공 감미료에 비해 상당히 새롭지 만 Splenda 및 기타 수크랄로스 감미료는 전 세계에서 가장 인기있는 인공 감미료입니다.
아스파탐을 함유 한 NutraSweet 및 Equal과 같은 많은 다른 인공 감미료, 그리고 사카린을 함유 한 Sweet 및 Low는 건강에 영향을 미쳤습니다. 이와 같은 제품은 한때 건강에 부정적인 영향을 미치고 심지어 암을 유발한다고 생각되어 안전하다고 입증 될 때까지 시장에서 제거했습니다. 요즘에는 이러한 감미료가 모두 판매되어 안전하다고 생각되지만 인공 감미료, 특히 비 영양소 를 섭취하는 것의 이점에 대한 연구는 계속되고 있습니다.
특히 비 영양 인공 감미료와 함께 스플렌다는 의문을 제기하고 있습니다. Splenda는 수크랄로스 기반 제품으로 판매 되기는하지만 수크랄로스뿐만 아니라 말토 덱스트린 (및 때로는 포도당)으로도 만들어집니다. Maltodextrin과 dextrose는 인공 감미료를 희석하는 데 사용됩니다. 본질적으로 그것들은 전통적인 수 크로스 설탕 (수백 배보다 단맛이 나지 않음)과 더 유사하고 조직적 특성을 향상시킵니다.
Splenda의 장단점
Splenda는 설탕의 변형 된 형태로 간주됩니다. 가장 큰 차이점은 몸에 의해 소화되지 않으므로 식단에 칼로리를 추가하거나 에너지를 공급하지 않는다는 것입니다. Splenda는 각 서빙에 5 칼로리 미만과 1 그램 미만의 탄수화물을 함유하고있어 당뇨병 환자까지 모든 사람에게 적합한 칼로리가없는 감미료로 간주됩니다. 그것이 포함 된 maltodextrin과 포도당은 순수한 수크랄로스가 아니며 조리법에서 설탕을 대체하기 위해 쉽게 사용할 수 있음을 의미합니다.
이러한 장점에도 불구하고 Splenda는 특별히 건강하지 않은 인공 감미료로 만들어졌습니다. 생리학 저널의 프론티어에서의 2017 년 연구와 인도의 약리학 저널에서의 2016 년의 연구를 포함한 여러 과학적 연구는 소화 시스템에 대한 수크랄로스 및 유사한 인공 감미료의 영향에 의문을 제기했습니다.
Splenda와 같은 비 영양 인공 감미료는 장내 미생물에 부정적인 영향을 줄 수 있으며, 이는 장뇌 축에 영향을 미치고 결과적으로 신경 기능에 영향을 미칩니다. 99 %의 말토 덱스트린과 1 %의 수크랄로스로 구성된 스플렌다는 최근이 맥락에서 분석되었다. 염증성 장 질환 저널 (Surve of Inflammatory Bowe Diseases)의 2018 년 연구에 따르면 Splenda를 정기적으로 섭취하면 장내 미생물에 영향을 미치고 염증을 증가 시키며 소화 시스템 문제를 유발할뿐만 아니라 크론 병 발병 위험을 높일 수 있습니다.
그러나 Splenda는 대부분의 사람들에게 안전 할 수 있습니다. 이미 이러한 문제가 발생할 위험이 있거나 가장 영향을 받기 쉬운 가공 식품을 섭취하는 사람들입니다. 이 주제에 대한 연구가 매우 새롭기 때문에 배심원은 여전히 남아 있지만, 위장이나 면역 체계 문제가 있거나 그러한 건강 문제가 발생할 위험이 있다고 생각되면 Splenda의 빈번한 소비를 피할 수 있습니다.
스테비아 및 천연 대체 감미료
스테비아는 Splenda와 같은 인공적으로 만들어진 제품이 아니라 천연 대체 감미료입니다. 실제로 스테비아 (stevia) 라는 단어는 실제로 특정 제품이나 브랜드가 아닌 스테비아 식물 내에서 스테비아 올 글리코 사이드라고 알려진 달콤한 성분을 말합니다. 약 12 배의 단맛 스테 비올 글리코 시드가 약 12 배 정도 있습니다. 이 모든 것들은 스테비아 식물 스테비아 레바 우디 아나 (Stiana rebaudiana) 에서 분리 될 수 있는데, 이는 남아메리카 원산지 인 해바라기의 일종 (특히 파라과이)입니다.
스테비아와 같은 천연 감미료는 인공 감미료와 관련된 건강 문제로 인해 점점 인기를 얻었지만 많은 사람들이 시장에 매우 익숙합니다. 스테비아는 1970 년대 이래로 많은 다른 대체 감미료에 비해 인기를 끌었습니다. 그럼에도 불구하고 스테비아는 이미 전 세계 대부분에서 생산 및 판매됩니다.
스테비아는 식물로 판매하거나 분리 할 수 있기 때문에 독특합니다. 이것은 자일리톨 또는 에리스리톨과 같은 다른 천연 대체 감미료와 달리 일반적으로 분리 또는 천연 최종 제품입니다. 또한 스테비아의 칼로리가 0이므로 루 쿠마 또는 스님 과일과 같은 전체 식물 대체 감미료와는 다릅니다.
그러나 스테비아에는 여전히 유익한 영양소가 포함되어 있습니다. 특히 전체 식물, 잎 또는 식물 분말을 섭취하기로 선택한 경우에 특히 그렇습니다. 스테비아 사이드 또는 레 바우 디오 사이드 중 하나와 같은 특정 스테 비올 글리코 시드 단리 물을 얻는 것이 더 일반적입니다. 스테비아 올은 스테비아를 달콤하고 결정질 형태로 판매 될 수있는 고강도 스테 비올 글리코 시드입니다.
스테비아의 장단점
스테비아는 환경 친화적 인 대체 감미료 를 만드는 광범위한 이점을 가지고 있습니다. 다른 대체 감미료에 비해 스테비아는 저렴하고 지속 가능합니다. 사탕 수수 설탕과 사탕무 설탕과 같은 다른 천연 감미료에 비해 탄소와 물 발자국이 적습니다. 이것은 쉽게 성장하고 저렴하게 만들 수 있기 때문에 현재 북미와 남미, 아시아 및 아프리카 전역에서 재배되고 있습니다.
많은 천연 대체 감미료가 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 칼로리가없는 감미료이지만 스테비아는 다음과 같은 다양한 긍정적 인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
- 체중 감량 촉진
- 혈압 낮추기
- 면역 체계 지원 (바이러스 방지)
- 염증 감소
- 혈당 감소
- 당뇨병 환자의 영양 개선
- 항산화 제로 작용
스테비아의 많은 건강상의 이점은 스테비오 사이드와 같은 특정 스테 비올 글리코 시드와 관련이 있습니다. 즉, 스테비아 잎을 구입하든 결정 성 분리 물을 사든 관계없이 스테비아의 많은 이점을 얻을 수 있습니다.
스테비아의 주요 단점은 설탕 맛이 없다는 것입니다. 감초와 같은 뒷맛 이있어 쓴 맛이 있습니다. 설탕에 대한 많은 대안은 광범위한 위장 부작용을 일으켜 과도하게 섭취하면 팽창, 가스 및 설사와 같은 증상을 유발합니다. 반대로 스테비아는 실제로 설사 방지 효과가 있습니다. 향미의 차이를 넘어서, 그것은보고 된 주요 부작용이 없습니다.
스테비아 대 스플렌 다
스테비아와 스플렌다는 매우 다른 감미료입니다. 그들은 설탕에 대한 칼로리가없는 대안으로 안전하다고 간주 될 수 있지만 스테비아는 자연스럽고 Splenda는 인공적입니다.
궁극적으로 Splenda는 설탕과 같은 맛을 느끼고 사용하도록 설계된 브랜드 제품입니다. 이것은 Splenda로 요리하고 설탕 대체물로 사용하는 것이 다른 많은 설탕 대체물을 사용하는 것보다 쉽다는 것을 의미합니다. Splenda는 수크랄로스 기반 감미료이지만 말토 덱스트린 및 덱 스트로스와 같은 첨가제를 포함합니다. 오늘날 다양한 유형의 Splenda 제품이 존재하지만 원래 버전은 잠재적으로 위장 문제를 유발할 수있는 칼로리가없고 영양이없는 인공 감미료입니다.
반대로 스테비아는 식물이며 스테비아 기반 감미료는 자연적으로 발생하는 스테 비올 글리코 사이드를 함유하는 모든 제품을 지칭 할 수 있습니다. Splenda와 달리 다양한 건강상의 이점이 있으며 영양가를 유지합니다. 스테비아는 유제품, 디저트, 음료 및 기타 식품에 사용하기에 적합한 대체 감미료입니다. 그러나 쓴 뒷맛이 다른 설탕 대안보다 요리하는 것이 덜 바람직 할 수 있습니다.
