현미 또는 백미로 만든 밀가루는 좋아하는 쿠키 요리법에서 컵의 밀가루 컵을 대체 할 수있는 적합한 대안입니다. 흰 쌀가루는 대부분의 쿠키에 적합합니다. 과일이나 대담한 향신료가 들어있는 쿠키에 현미 가루를 선택하십시오. 쌀가루는 그 자체로 부서지기 쉬운 낟알 모양의 제품이되므로 좋은 결과를 얻으려면 다른 재료와 혼합해야합니다.
1 단계
쿠키 레시피에 표시된 온도로 오븐을 예열하십시오. 양피지로 베이킹 시트를 줄이십시오. 요리 용 스프레이로 양피지를 가볍게 뿌립니다. 양피지를 사용할 수없는 경우 베이킹 스프레이에 요리 용 스프레이를 뿌리십시오.
2 단계
그릇에 1/2 컵 현미 또는 백미 가루, 1/4 컵 타피오카 전분 및 1/4 컵 옥수수 전분을 결합하십시오. 큰 숟가락이나 주걱과 결합하여 재료를 철저히 혼합하십시오. 쿠키 레시피에 필요한만큼이 쌀가루 혼합물을 만드십시오.
3 단계
쿠키 레시피에 필요한 다용도 밀가루 대신에 쌀가루 혼합 측정을 사용하십시오. 1/2 tsp를 더하십시오. 레시피에 사용 된 밀가루 한 컵당 잔탄 검 크 산탄 검은 베이킹하는 동안 모든 성분을 결합합니다. 쿠키 레시피에 표시된대로 버터 및 계란과 같은 추가 재료를 결합하십시오.
4 단계
레시피에 표시된 시간 동안 쿠키를 굽습니다. 쿠키가 표준 베이킹 시간 후에도 여전히 끈적 거리면 베이킹 시간을 2 ~ 3 분 더 추가하십시오. 쌀을 뿌린 구운 제품은 밀을 사용한 제품보다 오래 걸릴 수 있습니다.
5 단계
취향대로 구운 오븐에서 쿠키를 제거하십시오. 만질 때까지 쿠키가 식을 때까지 기다리십시오. 주걱을 사용하여 쿠키를 베이킹 시트에서 와이어 베이킹 랙으로 제거하여 완전히 식히십시오.
필요한 것
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현미 또는 밀가루
잔탄 검
베이킹 시트
믹싱 보울
믹싱 스푼
레시피 재료
양피지
요리 용 스프레이
와이어 베이킹 랙
팁
1 ~ 2 큰술을 추가하십시오. 완성 된 쿠키 반죽이 약간 건조하거나 부서지기 쉬운 것처럼 보이면 쌀가루가 밀가루보다 수분이 더 많이 필요하기 때문입니다.
경고
쌀가루를 사용할 때 잔탄 검을 생략하면 건조하고 부서지기 쉬운 구운 제품이 생성됩니다.
