Monterey Bay Aquarium은 수퍼 그린 피쉬 (Super Green fish) 목록에 정어리를 넣었으며, 여기에는 10 억분의 1 이하의 오염 물질이 적은 해산물과 250 밀리그램 이상의 오메가 -3를 제공하는 해산물 만 포함됩니다. 뼈없는 껍질없는 정어리는 24.59g의 단백질을 제공하며 셀레늄, 칼슘 및 비타민 B12가 풍부합니다. 정어리를 샐러드와 파스타 요리에 넣고 브루 쉐타를 토핑하고 계란으로 스크램블하여 정어리로 요리하는 법을 배우십시오.
1 단계
캔에서 뼈가없고 껍질이없는 정어리를 제거하십시오. 정어리를 작고 한입 크기로 자릅니다.
2 단계
계란, 우유, 향신료, 파슬리 및 타라곤을 결합하십시오. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 계란을 털다.
3 단계
중간 열에 프라이팬에 버터를 녹입니다. 정어리를 넣고 약 1 분간 요리하십시오.
4 단계
정어리와 함께 계란을 프라이팬에 붓고 열을 중간으로 낮 춥니 다. 주걱으로 또는 계란이 원하는 완성도에 도달 할 때까지 계란과 정어리를 4-6 분 동안 계속 저어주세요. 스크램블 에그와 정어리를 즉시 서빙 접시로 옮깁니다.
필요한 것
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뼈없는 껍질없는 통조림 정어리
큰 계란 5 개
우유 1/8 컵
1/2 큰술. 얇게 썬 신선한 향신료
1 큰술. 다진 신선한 평평한 잎 파슬리 잎
3/4 tsp. 잘게 썬 타라곤 잎
맛볼 소금과 후추
2 큰술. 버터
냄비
주걱
서빙 요리
