우리가 소비하는 칼로리는 우리 몸에 필요한 에너지와 영양소를 제공합니다. 우리의 최고의 건강은 탄수화물, 단백질 및 지방 중에서 좋은 음식을 선택하는 데 있습니다. 때로는 까다 롭습니다. 고지방 식품은 칼로리가 높지만 저지방 또는 무 지방 식품도 칼로리가 높을 수 있습니다. 일부 단백질 공급원은 탄수화물의 좋은 공급원이기도합니다. 일부는 지방이 많이 포함되어 있습니다. 칼로리를 계산하면 체중 감량에 도움이 될 수 있지만 3 가지 칼로리 소스에 집중하면 전반적인 영양 상태가 향상 될 수 있습니다.
탄수화물
탄수화물은 곡물, 빵 및 파스타, 과일, 야채, 콩류 및 유제품에서 비롯됩니다. 분자 구조에 따라 단순하거나 복잡한 것으로 분류됩니다.
우리가 하루에 소비하는 칼로리 중 미국 농무부식이 지침에 따르면 약 55 %가 그램 당 약 4 칼로리를 제공하는 탄수화물에서 섭취해야한다고합니다. 탄수화물은 소화 될 때 포도당이라고하는 단순한 당으로 분해되는데, 이 포도당은 신체가 뇌 기능을 유지하고 연골, 뼈 및 신경계 조직을 만드는 등 여러 가지 방법으로 사용합니다.
그러나 모든 탄수화물이 동일한 것은 아닙니다. 정제되지 않은 곡물로 만든 통 곡물과 제품을 섭취하면 정제 과정에서 제거되는 섬유질과 영양소의 이점을 얻을 수 있습니다. 현미, 엔젤 푸드 케이크, 오트밀 쿠키, 고구마, 렌즈 콩, 건포도 밀기울, 쿠스쿠스 및 보리 등의 좋은 선택이 있습니다.
단백질
USDA식이 요법에 따르면 매일 우리 칼로리의 약 15 %가 탄수화물과 같은 단백질 공급원에서 얻어야합니다.
남성은 일반적으로 근육량이 많기 때문에 여성보다 단백질이 더 많이 필요합니다. 일반적으로 여성은 하루에 46g의 단백질이 필요합니다. 영양사 Lisa Hark, Ph.D., RD 및 Darwin Deen, MD에 따르면, 남성은 56g이 필요합니다. 신체 활동 수준과 신체의 질소 및 필수 아미노산 필요는 임신, 아동기 성장 또는 수술 회복과 같이 단백질 요구량을 증가시킬 수 있습니다.
육류는 미국에서 단백질의 주요 공급원이지만 콩류, 견과류, 씨앗 및 곡물을 포함한 식물 공급원도 이용할 수 있습니다. 콩 이외의 식물원은 다른 음식과 결합되어야합니다. 왜냐하면 그들은 우리 몸이 정상적인 기능을하는 데 필요한 아미노산의 완전한 보완을 제공하지 않기 때문입니다.
지방
지방은 우리 식단의 필수 요소입니다. 우리 몸은 지방을 사용하여 모든 세포막의 주요 부분을 형성하며 지방은 특정 비타민의 흡수에 중요한 역할을합니다. USDA식이 가이드 라인에 따르면 칼로리의 최대 30 %가 지방에서 나 왔으며 이는 그램 당 약 9 칼로리입니다.
가장 좋은 선택은 불포화 지방 (플랫 오일, 아보카도, 땅콩 및 피칸 포함)과 다중 불포화 지방 (연어, 참치, 랍스터 및 해바라기 및 옥수수 오일 포함)입니다.
대부분의 포화 지방은 동물 및 유제품에서 나옵니다. 과도한 양은 콜레스테롤 수치를 높여서 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
