리코 타 치즈는 피자 토핑뿐만 아니라 라자냐 및 박제 껍질을 채우고 캐 놀리와 같은 이탈리아 디저트를 채우는 데 사용되는 일반적으로 사용 가능한 치즈입니다. 모짜렐라 나 프로 볼 로네와 같은 치즈 부산물 인 유청으로 만들어졌습니다. 유청을 전유에서 분리하여 집에서 리코 타 치즈를 만들 수도 있습니다. 리코 타 치즈 영양은 건강에 좋은 한 혼합 백입니다. 그것은 비만이며 칼로리가 높습니다. 그러나 비타민과 미네랄이 함유 한 영양소가 많습니다.
팁
건강에 관해서는 리코 타 치즈에는 장점과 단점이 있습니다. 칼로리를 줄이고 지방 함량을 줄이려면 부분 탈지 또는 무 지방 리코 타를 선택하십시오.
리코 타 치즈 칼로리
전유 리코 타 치즈 1 컵 제공량에는 428 칼로리와 32 그램의 지방이 들어 있습니다. 이 지방의 대부분 (20 그램)은 혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 미쳐 심장병의 위험을 증가시킬 수있는 지방의 유형 인 포화 지방에서 비롯됩니다. 일반적으로 크림 같고 달콤한 리코 타의 질감이 때로는 고통 스럽지만 부분 탈지 및 무 지방 리코 타 품종이 있습니다. 부분 탈지 리코 타는 1 회 섭취량에 339 칼로리와 19.5 그램의 지방이 있기 때문에 서빙 당 지방과 칼로리가 적습니다. 무 지방 리코 타에는 160 칼로리와 무 지방이 포함되어 있습니다.
포화 지방과 콜레스테롤
대부분의 치즈와 마찬가지로 리코 타는 지방이 많습니다. 전유 리코 타 치즈에서 지방의 대부분은 포화 상태입니다. PLoS One이 2018 년에 발표 한 연구에 따르면, 포화 지방이 많은 음식을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환의 위험이 증가합니다.
리코 타 치즈 1 회분에는 콜레스테롤 126mg이 들어 있습니다. 부분 탈지 리코 타에는 서빙 당 콜레스테롤이 76mg, 무 지방 리코 타에는 서빙 당 60mg이 들어 있습니다. 질병 예방 및 건강 증진 국의 2015-2020식이 가이드 라인에 따르면, 신체는 필요한 양의 콜레스테롤을 생산하며 음식을 통해 콜레스테롤을 얻을 필요는 없습니다. 음식의 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 것은 아니지만 콜레스테롤 수치가 높으면이 지방이 많은 음식 섭취를 제한해야하는지 의사와 상담 할 수 있습니다. 미국 심장 협회는 심장 건강과 유제품에 관해서는 저지방 또는 비 지방 옵션을 선택하라고 말합니다.
탄수화물과 단백질
리코 타 치즈 1 인분을 섭취하면 7.5g의 탄수화물과 27.7g의 단백질을 섭취하게됩니다. 이 다량 영양소는 모두 에너지 요구에 기여합니다. 무 지방 리코 타는 전유 리코 타보다 단백질과 탄수화물이 약간 적습니다. 부분 탈지 리코 타는 대략 같은 양의 단백질이지만 더 많은 탄수화물을 가지고 있습니다.
리코 타 치즈 영양
다이어트에 리코 타 치즈를 포함 시키면 칼슘 섭취가 증가합니다. 1 회 제공량은 일일 가치의 51 %를 제공합니다. 부분 탈지 리코 타는 약간 더 함유되어있을 수 있지만 무 지방 리코 타는 훨씬 적게 함유되어 있습니다. 리코 타 치즈를 섭취하면 인의 일일 가치의 39 %, 리보플라빈의 28 %, 비타민 A의 22 %, 아연의 19 % 및 비타민 B-12의 일일 가치의 14 %가 제공됩니다. 양은 탈지 및 무 지방 품종에 따라 다를 수 있습니다.
리코 타 나트륨 함량
리코 타 치즈에는 206.6 mg의 나트륨이 들어 있습니다. 이 치즈의 부분 탈지 및 무 지방 품종에는 훨씬 많은 나트륨이 함유되어 있으며 1 컵 분량 당 약 600mg의 무 지방 리코 타가 함유되어 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 하루 1, 500mg 이하의 섭취를 권장합니다.
