차이니즈 브라운 소스는 두껍고 짭짤한 그레이비이며, 주로 육수 또는 부용, 간장, 굴 소스 및 기타 양념으로 만들어집니다. 옥수수 전분으로 두껍게 만든 소스는 일반적으로 고기와 야채 요리에 제공됩니다. 일반적으로 중요한 영양원으로 간주되지 않는 중국식 갈색 소스에는 칼로리가 적고 중요한 비타민과 미네랄이 소량 만 포함되어 있습니다. 소스에는 다량의식이 나트륨이 포함될 수도 있습니다.
구성 요소
미국 농무부는 중국 브라운 소스 1/4 컵 서빙에 총 58g을 표시합니다. 그 양 내에서, 단지 5g을 초과하는 탄수화물로 구성되고, 단백질은 단지 0.4g을 구성하고 지방은 1 회 제공 당 0.1g을 구성한다. 서빙의 대부분은 약 50g의 물로 구성됩니다. 나머지는 소량의식이 섬유와 다른 영양소로 만들어집니다.
칼로리
USDA는 또한 1/4 컵의 중국식 갈색 소스에 총 25 칼로리, 또는 매일 성인에게 권장되는 칼로리의 1 %가 하루에 2000 칼로리를 포함하고 있음을 확인합니다. 탄수화물에는 약 22 칼로리가 포함되어 있습니다. 지방은 2 칼로리 만 구성하며 단백질은 서빙에서 1 칼로리에 가깝습니다.
영양소
브라운 소스 1/4 컵은 미량의 비타민 만 제공합니다. 여기에는 비타민 B6, B12, E, K, 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 엽산이 포함됩니다. 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 셀레늄, 칼륨 및 아연과 같은 매우 적은 양의식이 비타민이 소스 내에 있습니다.
건강 문제
Mayo Clinic의 정보에 따르면 울혈 성 심부전, 간경변 및 만성 신부전을 포함한 특정 질병은식이 요법에서 나트륨 증가로 인한 고혈압으로 악화 될 수 있습니다. 농무부에 따르면 중국 브라운 소스 1/4 컵을 섭취하면 권장 일일 미네랄 섭취량의 최대 380mg 또는 25 % 이상을 섭취 할 수 있습니다.
