돼지 고기에는 고기가 많은 비틀 거리는 고기, 즉 델리가 너무 비싸게 구워낸 "관음상"인 베이컨과 육즙이 많은 햄에 이르기까지 치료에 잘 반응하지 않는 부분이 거의 없습니다. 이 돼지 간식의 맛을 좋아하지만 너무 지방이 많은 음식에 빠지게 할 수 없다면, 마른 땅콩 베이컨 로스트가 원하는 타협 일 수 있습니다. 대부분의 미국인들은 "캐나다 베이컨"이라고 생각하지만 조각보다는 한 조각으로 요리했습니다.
빠른 피머 프라이머
이 컷은 여러 이름으로 알려져 있지만 "캐나다 베이컨"은 미국 전역에서 가장 흔합니다. 소금, 설탕 및 향신료로 치료하고 때로는 훈제 한 마른 돼지 고기 허리입니다. 캐나다인들은 "캐나다 베이컨"이라는 용어를 사용하는 경우가 거의 없습니다. 사전 조리 된 경우 베이컨으로 자르고 옥수수 가루로 구워서 요리하지 않은 베이컨을 먹을 준비가 된 베이컨입니다. 지역 선호도 또는 개별 생산자에 따라 미국에서 즉시 먹을 수 있거나 조리되지 않은 형태로 판매 될 수 있습니다. 어떤 형태로든 간결하고 작고 빠른 조리 햄으로 생각할 수 있습니다.
완전히 요리 한 베이컨 로스트
peameal 베이컨 로스트에 "먹을 준비가되었습니다"라고 표시되어 있으면 완전히 익힌 햄과 같이 완전히 익힌 후 더 이상 준비하지 않고 얇게 썰어 먹을 수 있습니다. 이것들은 빠르고 쉽게 테이블에 올려 놓을 수 있으며 20 ~ 30 분의 재가열 시간이 필요합니다. 타르트 과일 보존 또는 메이플 시럽, 꿀 또는 용설란 꿀과 같은 달콤한 코팅으로 로스트를 유약 처리하기에 충분합니다. 캐러멜화할 유약이있는 경우 마지막 10 분 동안 수분을 위해 물, 와인 또는 사과 주스의 작은 스플래시로 덮은 팬에서 400도에서 로스트를 가열하십시오.
생 쌀된 Peameal 베이컨
익지 않은 피밀 베이컨 로스트는 일반적으로 325F에서 1 시간 정도 더 오래 걸립니다. 매우 마른 살은 과도하게 익 으면 마르는 경향이 있으며, 대부분의 브랜드는 보통 오븐의 열로부터 그것을 보호하는 지방의 보호 껍질을 제거합니다. 로스팅 팬에 소량의 사과 주스, 와인 또는 사이다를 사용하는 데 도움이됩니다. 식품 안전을 보장하기 위해 다른 돼지 고기와 마찬가지로 내부 온도를 145F 이상으로 굽습니다. 로스트 외부를 유약 처리하려면 오븐을 450F로 올리고 유약을 칠할 때 가열하십시오. 유약이 갈색이되고 굳을 정도로 충분히 10 분 동안 구이를 오븐에 다시 넣습니다.
고결한 선택
축제 음식을 먹거나 자신을 탐닉하고 싶을 때 햄과 다른 돼지 고기 제품의 건강에 좋은 대안으로 peameal 베이컨을 사용하십시오. 경화 된 고기는 높은 수준의 나트륨으로 인해 전혀 죄의식이없는 것은 아니지만, 땅콩 베이컨은 다른 것보다 더 가깝습니다. 그것은 전통적인 햄이나 베이컨에서 얻을 수있는 지방과 포화 지방의 일부를 가지고 있으며 소금도 적습니다.
