빙산 양상추는 여전히 미국에서 가장 좋아하는 샐러드 그린이지만, 즉시 먹을 수있는 포장 된 샐러드 그린의 증가는 로메인과 시금치 소비 증가에 기여했습니다. 둘 다 대부분 물인 빙산 양상추보다 영양이 풍부합니다. 그러나 시금치와 로메인은 어떻습니까? 한 사람이 다른 사람보다 더 건강합니까? 시금치와 로메인은 모두 특정 영양소가 높습니다.
비타민 A
비타민 A는 시력, 성장 및 발달, 적혈구 생성 및 면역을 포함한 많은 신체 기능에 중요합니다. 권장 일일 수당 인 RDA는 남성의 경우 3000 IU, 여성의 경우 2333 IU입니다. 시금치에는 컵당 2813 IU가 있고 로메인에는 컵당 4094 IU가 있습니다.
비타민 K
VItamin K는 혈액 응고와 뼈 및 세포 성장에 중요합니다. 비타민 K의 적절한 섭취량, AI는 남성의 경우 120 마이크로 그램, 여성의 경우 90 마이크로 그램입니다. 시금치에는 컵당 145 마이크로 그램이 있고 로메인에는 컵당 48 마이크로 그램이 있습니다.
카로티노이드
카로티노이드는 식물에 의해 만들어진 자연 발생 안료입니다. 베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴은 600 가지 알려진 카로티노이드 중 일부입니다. 카로티노이드가 풍부한 과일과 채소가 많은 식단은 심혈관 질환 및 일부 암의 위험 감소와 관련이 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 특히 안구 건강과 관련이 있습니다. 베타-카로틴, 루테인 또는 제아잔틴에 대한 RDA는 없지만, 연구에 따르면 6mg의 루테인과 제아잔틴이 유익한 효과가 필요할 수 있습니다. 시금치는 컵 당 1688 마이크로 그램의 베타 카로틴과 3659 마이크로 그램의 루테인과 제아잔틴을 함유합니다. 로메인은 컵당 2456 마이크로 그램의 베타 카로틴 및 1087 마이크로 그램의 루테인 및 제아잔틴을 함유한다.
칼륨
칼륨은 필수식이 미네랄입니다. 전해질로 작용하여 전기를 전도 할 수 있습니다. 규칙적인 심장 박동과 적절한 신체 수화를 포함한 정상적인 신체 기능은 세포 내부와 외부의 칼륨 농도 조절에 달려 있습니다. 칼륨에 대한 AI는 남녀 모두 하루에 4700 밀리그램입니다. 시금치에는 컵당 167 밀리그램이 있고 로메인에는 컵당 116 밀리그램이 있습니다. 이에 비해 중간 바나나는 422 밀리그램입니다.
