계피 추출물과 지상 계피를 포함한 모든 천연 계피 제품-즉각 눈에 띄는 단맛이 나는 적갈색 향신료-유익하고 강력한 에센셜 오일이 들어있는 계피 껍질로 만들어졌습니다.
지상 계피 이해
지상 계피는 계피 껍질을 작은 가루 같은 입자로 분쇄하여 만듭니다. 미국식 주방에서 사용되는 대부분의 계피는 계수 나무 계피로 진한 적갈색과 강하고 후추 같은 향이 특징입니다. 계수 나무 계피 껍질은 건조 될 때 양쪽에서 안쪽으로 단단히 말려 있기 때문에 일반적으로 향신료 분쇄기에서도 집에서 분쇄하기가 너무 어렵습니다.
실제 계피라고도하는 실론 계피는 미국에서 우세한 종류는 아니지만, 보다 쉽게 구할 수 있습니다. 지상 실론 계피는 카시아 품종보다 색이 밝고 맛이 좋습니다. 나무 껍질 자체는 더 얇고 부드러워 집에서 비교적 쉽게 갈 수 있습니다.
계피 추출물과 비교
계피 추출물 또는 액체 계피는 지상 계피보다 더 농축 된 향의 원천입니다. 바닐라 추출물과 마찬가지로 계피 껍질을 알코올에 담그고 남은 고형물을 걸러냅니다.
National Complementary and Integrative Health Center에 따르면, 제조업체들이 그들의 제품에 사용되는 계피의 종류를 열거 할 필요는 없지만 미국에서 상업적으로 생산되는 추출물의 대부분은 계수 나무 계피에서 나온 것입니다.
시나몬 추출물은 시원하고 건조한 곳에 보관하면 수명이 길지만 지상 계피와 같이 시간이 지남에 따라 효능이 떨어집니다. 계피 추출물은 계피 오일과 혼동해서는 안됩니다. 계피 오일은 껍질에서 직접 얻어지며 훨씬 더 농축 된 향의 원천입니다.
잠재적 이점을 알고
Clinical Nutrition에 의해 발표 된 2012 년 10 월 연구에 따르면 , 연구에 따르면 계피가 위에서 소장으로 음식의 이동을 늦춤으로써 혈당 수치를 낮출 수 있다고합니다.
그러나 저자가 검토 한 대부분의 연구는 제 2 형 당뇨병 환자의 계피 보충제에 의한 유의 한 혈당 조절을 보여주지 못했습니다. 이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다.
Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine이 발표 한 2014 년 기사에 따르면 계피는 건강에 도움이된다고 전 세계적으로 사용됩니다. 액체 계피와 지상 계피 영양에는 항균성, 항균성, 항염증제 및 항산화 성분이 포함됩니다.
계피는 또한 암 및 신경 질환, 예컨대 알츠하이머 및 파킨슨 병의 치료에 잠재적으로 사용되도록 연구되고있다.
잠재적 인 건강 위험에주의하십시오
오트밀에 약간의 계피를 뿌리거나 계피 추출물 한 티스푼을 오트밀 한 그릇에 저어 주면 건강에 도움이 될 것입니다. 계피를 너무 많이 섭취하면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
Pharmacognosy Research에서 발표 한 2015 년 6 월 기사에 따르면 Cassia 계피에는 고용량으로 독성이 있고 간 손상을 유발할 수있는 화합물 인 쿠마린이 포함되어 있습니다 . 쿠마린은 또한 항응고제입니다. 이는 많은 양의 계수 나무 계피를 섭취하면 필요할 때, 특히 와파린과 같은 항응고제를 이미 복용하는 사람들의 혈액 응고 능력을 잠재적으로 억제 할 수 있습니다.
잠재적 건강상의 이점을 위해 계피를 섭취하는 데 관심이 있다면 의사에게 어떤 종류의 음식을 섭취하고 안전하게 섭취 할 수 있는지 문의하십시오.
