Andouille 소시지는 일반적으로 양념 돼지 고기와 지방으로 만든 훈제 고기입니다. 두 가지 주요 안 두유 품종 중 하나 인 케이준 안 두유 소시지는 검보 및 잠 발라야와 같은 루이지애나 케이준 특선 요리의 일반적인 성분입니다. 사탕 수수와 피칸 나무 위에서 훈제 한이 음식은 마늘, 백리향, 카이엔 및 고추가 풍부하며 다른 유형의 안두 이보다 더 매운 맛이 있습니다. 시중에서 판매되는 Cajun andouille 소시지는 미리 익혀 있으므로 먹기 전에 가열하면됩니다. 서빙 지방 함량을 가능한 한 낮게 유지하기 위해 굽거나 굽거나 찌는 것과 같은 준비 방법을 선택하십시오.
1 단계
케이준 안 두유 소시지를 소시지에 식물성 기름을 묻힌 다음, 예열 된 준비된 그릴에 올려 놓는다. 집게를 사용하여 소시지를 자주 돌리면 사방이 갈색이 될 수 있습니다.
2 단계
붙지 않는 요리 용 스프레이로 코팅 된 브로일러 팬에 소시지를 배치하여 소시지를 굽습니다. 브로일러를 예열하고 브로일러 팬을 배치하여 소시지가 발열체에서 몇 인치 가량 떨어지도록합니다. 소시지가 갈색으로 변할 때까지 집게를 사용하여 몇 분 후에 요리하도록합니다.
3 단계
케이준 안 두유 소시지를 끓여서 국물이나 맥주 또는 그 조합의 액체 냄비를 가져 와서 끓입니다. 열에서 팬을 꺼내고 소시지를 액체에 넣고 뚜껑을 제자리에 놓습니다. 소시지를 10-15 분 후에 제거하십시오.
필요한 것
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페스트리 브러쉬
식물성 기름
집게
육계 팬
붙지 않는 요리 용 스프레이
꽉 끼는 뚜껑이있는 소스 팬
국물 또는 맥주, 옵션
팁
케이준 및 Ouille 소시지를 처리하기 위해 포크를 사용하지 마십시오. 소시지를 뚫 으면 요리하는 동안 축적 된 주스가 사라집니다.
맥주는 소시지의 전통적인 반주입니다. National Hot Dog and Sausage Council은 Cajun andouille 소시지와 스타우트 또는 포터를 페어링 할 것을 권장합니다.
경고
케이준 안 두유 소시지는 나트륨, 콜레스테롤, 총 지방 및 포화 지방이 풍부합니다. 가끔 그리고 적당히 먹어야합니다.
