케 피어는 젖산 박테리아, 효모 및 다당류로 구성된 케 피어 곡물로 우유를 발효시켜 만든 두꺼운 음료입니다. 곡물은 우유를 배양하여 건강한 유기체를 주입합니다. 그 결과 요거트와 비슷한 칙칙하고 약간 발포성 음료가 생성되어 건강한 내장을 지원하고 다른 많은 건강상의 이점을 제공합니다. 케 피어를 둘러싼 모든 건강 주장이 과학적으로 입증 된 것은 아니지만 모든 식단에 건강에 도움이됩니다. 다이어트에 추가하기 전에 항상 의사와 상담하십시오.
영양물 섭취
케 피어 한 컵은 컵 당 8 ~ 11g의 단백질 공급원입니다. Kefir는 또한 비타민 A 권장 일일 가치의 10 %와 비타민 D 가치의 25 %를 제공합니다. Kefir는 또한 2, 000 칼로리 식단을 기준으로 컵당 일일 가치의 30 %를 갖는 칼슘 공급원입니다.
프로바이오틱스
Kefir에는 유산균 코카서스, Leuconostoc, Acetobacter 종, 연쇄상 구균 종, Saccharomyces kefir 및 Torula kefir를 포함하여 요구르트에서 사용할 수없는 특정 건강한 박테리아가 포함되어 있습니다. 이 유익한 미생물은 소화 건강을 지원하고 장에서 유해 박테리아의 성장을 막는 데 도움이 될 수 있습니다. 비타민 K 및 B-12와 같은 비타민은 소화관에서 생산되며 케 피어의 프로 바이오 틱은 잠재적 으로이 생산을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
유당 불내증에 도움
케 피어는 우유로 만들어졌지만 발효 과정에 의해 유당이 거의 발생하지 않습니다. 2003 년 5 월에 발표 된 "미국식이 학회 협회"의 연구에서 오하이오 주립 대학의 연구자들은 유당 불내증 환자 15 명을 테스트 한 결과 케 피어는 유당 소비와 관련된 가스, 복통 및 설사와 같은 증상을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 케 피어의 커드는 요구르트의 커드보다 작기 때문에 일반적으로 소화하기가 더 쉽습니다. 이 연구가 유망하지만, 유당 불내증으로 고통받는 경우, 케 피어를식이 요법에 추가하기 전에 의사와상의해야합니다. 모든 사람에게 부작용이 줄어드는 것은 아닙니다.
체중 조절
일반 케 피어 한 컵에는 150 칼로리와 8g의 지방이 들어 있으며 5g은 포화 상태입니다. 저지방 케 피어 1 컵에는 110 칼로리와 2g의 지방이 포함되어 있으며 1.5g 포화 상태이므로 체중을보고 있다면 저지방 케 피어를 선택하십시오. 2009 년 10 월 호주 커틴 대학교 (Curtin University)의 연구자들은 저칼로리 다이어트와 함께 매일 5 회 분량의 유제품을 섭취 한 다이어트자가 하루에 3 회만 섭취하는 다이어트 자보다 체중과 배꼽 지방이 더 많이 손실 된 것으로 나타났습니다. 케 피어 한 컵은 유제품을 제공하는 것으로 간주됩니다.
