돼지 어깨의 두꺼운 석판은 일반적으로 하루 종일 요리하여 부드럽고 떨어지는 뼈 결과를 얻는 고기 유형입니다. 대류 오븐을 사용하면 결과를 없애지 않고도 요리 시간을 단축 할 수 있으며 과정에서 더 건강한 식사를 할 수 있습니다. 고기가 대류 오븐에서 요리 될 때 과도한 지방은 고기가 떠날 때 맛을 녹입니다. 4 시간도 채되지 않아 지방이 일부 제거되어 건강에 좋은 돼지 고기 어깨 슬래브를 만들 수 있습니다.
1 단계
컨벡션 로스트 설정에서 오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계
2 tsp를 더하십시오. 작은 그릇에 식물성 기름.
3 단계
1 tsp를 더하십시오. 소금, ½ tsp. 마늘 가루, ¼ tsp. 치 폴레 칠리 파우더와 ½ tsp. 그릇에 말린 오레가노를 넣고 저어줍니다.
4 단계
돼지 고기 어깨 상단을 따라 얇게 ¼ 인치 간격을 둡니다. 아래 지방층으로 줄이면 어깨 외부의 맛이 좋아진다.
5 단계
돼지 고기 어깨 위에 기름 조미료 페이스트를 두껍게 문지릅니다.
6 단계
로스팅 랙을 얕은 로스팅 팬에 놓고 돼지 고기 어깨를 맨 위에 놓습니다.
7 단계
어깨를 2 1/2 ~ 3 시간 동안 또는 고기가 부드러운 농도에 도달 할 때까지 요리하십시오.
8 단계
고기를 10 분 동안 그대로 둔 다음 얇게 썰어 서빙하십시오.
필요한 것
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2 작은 술. 식물성 기름
1 작은 술. 소금
½ tsp. 마늘 가루
¼ tsp. 치 폴레 칠리 파우더
½ tsp. 말린 오레가노
얕은 로스팅 팬
로스팅 랙
