칼로리
아마씨와 호박씨 사이에는 약간의 칼로리 차이가 있는데, 아마씨는 호박씨보다 1 인분 당 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다. 아마씨 전체의 1/4 컵 서빙에는 224 칼로리가 포함되어 있으며 말린 호박씨 커널과 같은 크기의 서빙에는 180 칼로리가 있습니다.
단백질
미국 농무부는 붉은 육류와 닭고기 대신 아마씨 나 호박씨와 같은 음식을 더 많이 포함시켜 단백질이 풍부한 음식 섭취를 다양하게 할 것을 권장합니다. 아마씨와 호박씨의 1/4 컵 서빙에는 각각 8g과 10g의 단백질이 들어 있습니다.
지방
아마씨와 호박씨의 칼로리 대부분은 지방 함량에서 비롯됩니다. 그러나 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 모두 높습니다. 아마씨 1/4 컵 분량에는 총 지방 18g, 포화 지방 1.5g, 단일 불포화 지방 3.2g 및 다중 불포화 지방 12g이 포함되어 있으며 호박 종자에는 16g의 총 지방, 2.8g의 포화 지방이 포함되어 있습니다. 지방, 단일 불포화 지방 5.2g 및 다중 불포화 지방 6.8g. 두 종자 사이의 중요한 영양 학적 차이는 아마씨의 오메가 -3 함량입니다. 1 큰술. 지상 아마씨의 서빙은 1.6g의 오메가 -3 지방산을 제공하며, 이는 하루에 1.1-1.6g의 오메가 -3 지방산을 매일 섭취하도록 권장합니다. 식이 요법에 더 많은 오메가 -3 지방산을 포함 시키면 혈압, 혈중 콜레스테롤 수치 및 심장 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 호박씨는 오메가 -3 지방산의 중요한 공급원이 아닙니다.
탄수화물과 섬유
아마씨는 호박씨보다 섬유질이 훨씬 더 높습니다. 실제로, 전체 아마씨는 장 운동을 개선하기 위해 완하제로 사용됩니다. 전체 아마씨의 1/4 컵 서빙에는 12g의 탄수화물과 11.5g의 섬유가 포함되어 있으며 호박 씨앗에는 3g의 탄수화물과 2g의 섬유가 포함되어 있습니다. 여성은 하루에 21 ~ 25g의 섬유가 필요하고 남성은 하루에 30 ~ 38g의 섬유가 필요합니다.
비타민과 미네랄
영양이 풍부한 음식 인 씨앗에는 적은 양의 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 아마씨 1/4 컵에는 칼슘 107mg, 아연 1.8mg, 철 2.4mg, 칼륨 341mg, 마그네슘 165mg 및 엽산 37mcg이 들어 있습니다. 호박씨 커널 1/4 컵 서빙에는 15mg의 칼슘, 2.5mg의 아연, 2.8mg의 철, 261mg의 칼륨, 191mg의 마그네슘 및 19mcg의 엽산이 포함되어 있습니다.
