초기 화이트 부시 가리비 스쿼시는 패티 팬 스쿼시라고 더 잘 알려진 다양한 여름 스쿼시입니다. 패티 팬 스쿼시는 부채꼴 가장자리에서 별명을 취해 흰색, 노란색 또는 연한 또는 짙은 녹색입니다. 일반적으로 직경이 1 ~ 4 인치 인 초기 화이트 부시 가리비 스쿼시는 온화하고 약간 달콤하고 버터 같은 맛이있어 다양한 요리에 다양한 반주를 제공합니다. 그들은 비타민 A와 C, 칼륨과 마그네슘의 좋은 공급원입니다. Pattypan 스쿼시는 제빵, 소테 및 끓임으로 빠르고 쉽게 요리 할 수 있습니다.
빵 굽기
1 단계
오븐 중앙에 랙을 놓고 오븐을 화씨 350 도로 예열합니다.
2 단계
시원한 물로 스쿼시를 씻어 내고 종이 타월로 말립니다.
3 단계
날카 롭고 톱니 모양의 칼로 스쿼시의 상단과 하단을 잘라 줄기와 꽃이 만발한 부분을 제거하십시오. 스쿼시를 옆으로 돌리고 조심스럽게 아래쪽으로 잘라 1/4 인치 두께의 슬라이스를 만듭니다.
4 단계
스쿼시 조각을 베이킹 팬 바닥에 평평하게 놓습니다. 소금에 절인 버터 나 올리브 또는 다른 식물성 기름을 녹여 소금에 뿌리고 맛을 낸다. 원하는 다른 조미료를 추가하거나 준비중인 레시피에 따라 추가하십시오. 필요에 따라 반복하여 다른 슬라이스 레이어를 첫 번째 레이어 위에 놓습니다.
5 단계
베이킹 팬을 덮고 부드러운 때까지 약 30 분 동안 스쿼시를 굽습니다. 조리 시간은 오븐, 스쿼시 수량 및 슬라이스 크기에 따라 다릅니다.
소테
1 단계
초기 백색 가리비 스쿼시를 씻어서 1/4 인치 조각으로 자릅니다. 맨 위와 맨 아래 슬라이스를 폐기하십시오.
2 단계
예열 3 큰술. 무염 버터 또는 2 큰술. 중간 높은 열에 큰 프라이팬에 올리브 또는 다른 식물성 기름.
3 단계
스쿼시 조각을 냄비에 평평하게 놓고 소금과 다른 조미료를 첨가하십시오. 열을 중간으로 줄입니다.
4 단계
스쿼시를 4 분간 볶은 다음 주걱이나 집게로 슬라이스를 뒤집습니다. 다른 쪽을 다시 4 분 동안 볶은 다음 스쿼시가 부드러워지면 제거하십시오.
비등
1 단계
패티 팬 스쿼시를 청소하고 톱니 모양의 칼을 사용하여 너비별로 1/4 인치 조각으로 자릅니다. 상단 및 하단 슬라이스를 버리십시오.
2 단계
찬물로 반쯤 큰 냄비를 채우십시오. 물에 살짝 소금을 바르고 고열로 끓입니다.
3 단계
스쿼시 조각을 물에 넣고 열을 중간으로 낮추고 물을 다시 끓으십시오.
4 단계
냄비를 덮고 스쿼시가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 약 10 분 정도 걸립니다.
필요한 것
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종이 타월
톱니 모양의 칼
덮개를 가진 베이크 팬
무염 버터 또는 식물성 기름
소금
큰 프라이팬
주걱 또는 집게
뚜껑이 달린 큰 냄비
