붉은 염료 40이란?
적색 염료 40은 전국 식료품 점에서 발견되는 많은 식품, 특히 고도로 가공 된 식품에있는 인공 식품 착색제입니다. 이 식품 염료는 다음과 같은 식품 라벨에 다른 이름으로 표시됩니다.
- 레드 40
- 레드 # 40
- 알루 라 레드 AC
ACS (American Chemical Society)에 따르면 적색 염료 40은 미국에서 유일하게 사용되는 인공 적색 염료입니다. 식품 제조업체들도 종종 천연 적색 식품 염료를 사용합니다. 특히 많은 사람들이 인공 색소를 피하려고하기 때문입니다.
두 가지 유형의 식품 염료는 음식에 매력적인 외양을 줄 수 있지만 그 차이는 소스 재료에 있습니다. ACS가 설명했듯이 인공 식품 염료는 석탄에서 나왔습니다. 오늘날 제조업체는 석유에서 제품을 추출합니다. 그러한 착색은 유럽에서 금지되어 있습니다.
자연 식품 염료는 벌레를 포함한 식물 및 동물성 소스에서 비롯됩니다. 채식인과 완전 채식인은 식물성 또는 인공 색소를 사용하는 음식을 향해야합니다. 채식 저널의 식품 성분 안내서에 따르면, 대부분의 경우 빨간색 40이 완전 채식입니다. 적색 40은 완전 채식이지만 석유 기반 제품을 피하려고하는 환경 완전 채식에는 적합하지 않을 수 있습니다.
빨강 40를 가진 일반적인 음식
음료 및 적색 염료 40이 포함 된 식품의 전체 목록에는 좋아하는 어린 시절 간식을 포함하여 모든 유형의 가공 식품이 포함됩니다. 그러나 FDA (Food and Drug Administration)는 다음과 같은 특정 범주에서만 red dye 40 식품을 승인합니다.
- 시리얼
- 과자
- 젤라틴
- 유제품
- 음료수
회사가 이러한 범주 중 하나에 맞지 않으면 미국에서 적색 염료 40이 포함 된 식품을 판매 할 수 없습니다. FDA는 또한이 첨가제를 함유 한 모든 식품이 성분 목록에 포함되어야한다고 명시하고 있습니다. 그러나 조직은 제품에 인공 식품 착색제가 얼마나 될 수 있는지를 규제하지 않습니다.
2013 년 9 월, Journal of Clinical Pediatrics 는 40 개의 많은 인기 음식이 함유 된 적색 염료의 양과 그것이 어린이에게 미치는 영향을 조사한 연구를 발표했습니다. 이 연구에 따르면 미국은 2010 년에 1 인당 하루 20 밀리그램 이상의 적색 염료 40을 소비했으며 이는 과거 몇 년 동안의 소비율보다 훨씬 높은 수치입니다.
붉은 염료 40을 피해야하는 이유?
의사는 의료 절차 전에 짧은 기간 동안 사람들에게 빨간색 40의 음식을 피할 수 있지만 다른 사람들은 건강상의 위험을 피하기 위해 식단에서 빨간색 염료 40을 완전히 자르도록 선택합니다. 레드 40은 완전 채식이지만 위험이 없습니다.
International Journal of Occupational and Environmental Health의 2012 년 9 월호에서 종합적으로 검토 한 결과, 이 착색제는 종종 발암 물질을 포함하며 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 빨간색 40의 음식이 어린이의 건강에 미치는 영향에 대한 우려도 있습니다.
_Neurotherapeutics의 2012 년 7 월 기사에 따르면 붉은 염료 40을 섭취하면 일부 어린이가 ADHD와 비슷한 행동을 보일 수 있다고 설명합니다. ADHD의 가장자리에있는 사람들 에게이 점진적 변화로 인해 선을 넘어서서 진단을받을 수 있습니다.
