초승달 로스트 또는 페이스 라운드 로스트라고도 불리는 상단 등심 라운드 팁 스테이크는 암소의 뒤쪽에 있습니다. 그것은 일반적으로 마른 쇠고기로 간주되지만 강하고 섬유질이 있습니다. 느린 요리는 결합 조직을 분해하여 가장 힘든 육류 절단까지도 부드럽게 해줍니다. 스테이크는 항아리에서 천천히 요리하기 때문에 더 많은 맛과 수분을 흡수 할 시간이 있습니다.
1 단계
스테이크를 작은 조각으로 자르고 요리를 보장하고 살모넬라와 같은 음식 매개 질병을 피하십시오. 접시를 더 건강하게 만들기 위해 여분의 지방을 제거하십시오.
2 단계
엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 소량의 심장 건강 오일을 팬에 첨가하고 모든면에 고기를 갈아줍니다. 이 단계를 생략 할 수 있지만, 천천히 밥솥에 넣기 전에 고기를 갈변하면 식사에 더 많은 맛이 더해집니다.
3 단계
피망 및 양파와 같은 얇게 썬 야채를 살짝 기름칠 한 느린 밥솥의 바닥에 놓습니다.
4 단계
입방체 스테이크로 야채를 얹습니다.
5 단계
국물이나 토마토 주스를 별도의 그릇에 붓고 백리향, 후추 부스러기 및 딜과 같은 조미료와 향신료를 섞으십시오. 국물 혼합물을 슬로우 쿠커에 추가하십시오.
6 단계
슬로우 쿠커에 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 또는 고기가 145도 이상의 내부 온도에 도달 할 때까지 높은 온도에서 조리하십시오.
7 단계
슬로우 쿠커에서 스테이크 덩어리를 제거하고 고기를 따뜻하게 유지하기 위해 알루미늄 호일로 느슨하게 덮습니다.
8 단계
슬로우 쿠커의 주스에 밀가루 나 옥수수 전분과 같은 농축 제를 첨가하여 소스를 만듭니다. 몇 스푼으로 시작하여 원하는 두께에 도달 할 때까지 한 번에 조금 더 추가하십시오.
9 단계
뚜껑을 교체하고 약간 두껍게 될 때까지 액체를 30 분 동안 높이 익히십시오. 스테이크 덩어리를 천천히 밥솥에 돌려 고기를 데우십시오.
10 단계
즉시 제공하거나 냉장 보관하십시오.
필요한 것
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1 ~ 2 파운드 탑 등심 라운드 팁 스테이크
엑스트라 버진 올리브 오일 또는 기타 심장 건강 오일
프라이팬
얇게 썬 야채
국물 또는 토마토 주스 14 온스 이상
백리향, 후추 부스러기 및 딜과 같은 향신료
육류 온도계
알루미늄 호일
밀가루 또는 옥수수 전분
경고
육류 혼합물이 슬로우 쿠커에서 완전히 끓지 않도록하십시오. 끓임은 고기를 부드럽게하는 대신 강화시킵니다. 조리 시간이 끝날 때까지 뚜껑을 닫아 두십시오. 고기를 점검하기 위해 뚜껑을 주기적으로 들어 올리면 슬로우 쿠커 내부의 온도가 낮아지고 요리 시간이 늘어날 수 있습니다. 느린 밥솥에 냉동 스테이크를 넣지 마십시오. 냉동 스테이크는 충분히 145도에 도달하지 못하며 음식 매개 질병에 노출 될 수 있습니다.
