새우는 새우, 새우, 게와 같은 그룹에 속하는 조개입니다. 이 용어는 종종 영국에서 새우와 미국에서 새우로 상호 교환 적으로 사용되지만 새우와 새우는 아가미 구조와 난자가 번식하는 방식이 다른 종입니다. 생 새우는 녹색, 분홍색, 갈색, 파란색 또는 노란색 일 수 있지만 요리 할 때 껍질은 분홍색이며 고기는 흰색입니다. 껍질은 많은 맛을 내며 요리하기 전에 제거하면 새우의 맛이 떨어질 수 있습니다.
1 단계
랙을 오븐의 상단 1/3에 놓고 화씨 450 도로 예열합니다.
2 단계
새우를 헹굽니다. 머리와 다리를 제거하고 나머지 껍질은 그대로 둡니다. 등의 길이를 따라 껍질을 자르고 칼로 정맥을 제거하십시오.
3 단계
얕은 베이킹 접시에 올리브 오일이나 녹은 버터를 살짝 바르십시오. 접시에 새우를 한 층으로 배열하십시오.
4 단계
소금과 후추로 맛을 낸다. 더 많은 맛을 내려면 2 tsp를 뿌린다. 다진 마늘, 1/4 컵 다진 신선한 바질 또는 파슬리, 6 큰술. 녹은 버터 또는 올리브 오일 및 / 또는 1 큰술. 레몬 주스.
5 단계
바닥을 덮을 정도로 화이트 와인이나 생선을 충분히 부어 넣으십시오.
6 단계
10 ~ 12 분 동안 또는 새우 껍질이 분홍색이 될 때까지 굽습니다.
7 단계
서빙하기 전에 껍질과 함께 제공하거나 제거하십시오.
필요한 것
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생고기와 껍질을 벗기지 않은 2 파운드 새우
껍질 벗기기 나이프
베이킹 접시
6 ~ 7 큰술. 녹은 버터 또는 올리브 오일
소금
후추
2 작은 술. 잘게 다진 마늘
잘게 잘린 신선한 바질 또는 파슬리 1/4 컵
1 큰술. 레몬 주스
백포도주 또는 생선 저장 액 1/4 ~ 1 컵
팁
껍질과 머리를 저장하여 직접 만든 주식을 만드십시오. 재고를 충분히 쌓을 때까지 냉동실에 보관하십시오.
