소셜 미디어를 이용하거나 친구를 사귀거나 좋아하는 건강 및 피트니스 잡지의 최신호를 읽을 때 유행의 "건강"음식이 대화의 주제가 될 가능성은 매우 확실합니다. "길거리 신념"이없는 일화적인 이야기와 출처는 이러한 음식의 이점에 관한 진실을 흐리게하여 무엇이 무엇인지 이해하기 어렵게 만들 수 있습니다. 실제로 과대 광고 가치가있는 11 가지 새롭고 특이한 음식 트렌드가 있습니다. 이러한 트렌드에 기회를 제공해야하는 이유를 분석합니다.
소셜 미디어를 이용하거나 친구를 사귀거나 좋아하는 건강 및 피트니스 잡지의 최신호를 읽을 때 유행의 "건강"음식이 대화의 주제가 될 가능성은 매우 확실합니다. "길거리 신념"이없는 일화적인 이야기와 출처는 이러한 음식의 이점에 관한 진실을 흐리게하여 무엇이 무엇인지 이해하기 어렵게 만들 수 있습니다. 실제로 과대 광고 가치가있는 11 가지 새롭고 특이한 음식 트렌드가 있습니다. 이러한 트렌드에 기회를 제공해야하는 이유를 분석합니다.
1. 귀뚜라미
귀뚜라미는 새로운 케일입니까? 크리켓 밀가루와 크리켓 바의 마케팅 담당자에 따르면 완전히. 귀뚜라미는 새로운 글루텐 프리 및 친환경 슈퍼 푸드가 될 준비가되어 있습니다. 그들은 지속 가능한 고품질 단백질의 미래로 선전되었습니다. 아이오와 주립 대학 (Iowa State University)에 따르면, 3.5 온스의 크리켓은 13 그램의 단백질, 5.5 그램의 지방, 5 그램의 탄수화물, 76 그램의 칼슘 및 9.5 밀리그램의 철을 함유하고 있습니다. 쇠고기, 가금류 또는 생선의 동일한 서빙 크기는 25 ~ 30 그램의 단백질을 갖지만 에너지 입력의 일부와 동물성 단백질의 환경 영향을 미칩니다. 현재 Chapul 및 Exo와 같은 브랜드는 날짜, 견과류, 꿀 또는 다른 감미료를 사용하고 크리켓 가루와 결합하여 Cacao Nut 또는 Peanut Butter & Jelly와 같은 많은 맛의 단백질 막대를 만듭니다. 그러나 바는 단백질보다 설탕의 약 2 배를 함유하고 있습니다.
귀뚜라미는 새로운 케일입니까? 크리켓 밀가루와 크리켓 바의 마케팅 담당자에 따르면 완전히. 귀뚜라미는 새로운 글루텐 프리 및 친환경 슈퍼 푸드가 될 준비가되어 있습니다. 그들은 지속 가능한 고품질 단백질의 미래로 선전되었습니다. 아이오와 주립 대학 (Iowa State University)에 따르면, 3.5 온스의 크리켓은 13 그램의 단백질, 5.5 그램의 지방, 5 그램의 탄수화물, 76 그램의 칼슘 및 9.5 밀리그램의 철을 함유하고 있습니다. 쇠고기, 가금류 또는 생선의 동일한 서빙 크기는 25 ~ 30 그램의 단백질을 갖지만 에너지 입력의 일부와 동물성 단백질의 환경 영향을 미칩니다. 현재 Chapul 및 Exo와 같은 브랜드는 날짜, 견과류, 꿀 또는 다른 감미료를 사용하고 크리켓 가루와 결합하여 Cacao Nut 또는 Peanut Butter & Jelly와 같은 많은 맛의 단백질 막대를 만듭니다. 그러나 바는 단백질보다 설탕의 약 2 배를 함유하고 있습니다.
2. 민들레 그린
당신의 마당에서 "잡초"라고 부르는 성가신 식물은 실제로 농산물 시장과 자연 식품 소매점에서 판매되는 영양이 풍부한 샐러드 그린입니다. 채소는 최고 요리사의 메뉴에서 자랍니다. 트렌디 한 스프링 샐러드 그린에는 비타민, 미네랄 및 유익한 식물 영양소가 풍부합니다. 또한 컵 당 25 칼로리와 3 그램의 섬유질을 가지고 있으며 칼슘, 철, 칼륨 및 아연이 포함되어 있습니다. 민들레 채소로 요리한다는 생각에 겁 먹지 않아도됩니다. 그들은 사용하기 쉽고 손님에게 감동과 만족을 남길 것입니다. 샐러드, 상단 샌드위치에 사용하거나 간단한 반찬을 위해 간단히 볶습니다. 그들은 찐 것입니다, 또는 곡물이나 필라프 접시에 신선한 다진 잎을 추가 할 수 있습니다.
당신의 마당에서 "잡초"라고 부르는 성가신 식물은 실제로 농산물 시장과 자연 식품 소매점에서 판매되는 영양이 풍부한 샐러드 그린입니다. 채소는 최고 요리사의 메뉴에서 자랍니다. 트렌디 한 스프링 샐러드 그린에는 비타민, 미네랄 및 유익한 식물 영양소가 풍부합니다. 또한 컵 당 25 칼로리와 3 그램의 섬유질을 가지고 있으며 칼슘, 철, 칼륨 및 아연이 포함되어 있습니다. 민들레 채소로 요리한다는 생각에 겁 먹지 않아도됩니다. 그들은 사용하기 쉽고 손님에게 감동과 만족을 남길 것입니다. 샐러드, 상단 샌드위치에 사용하거나 간단한 반찬을 위해 간단히 볶습니다. 그들은 찐 것입니다, 또는 곡물이나 필라프 접시에 신선한 다진 잎을 추가 할 수 있습니다.
3. 말차
말을 들어 보지 못했습니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 이 정밀하게 분쇄 된 녹차 가루는 전통적인 일본 차 행사의 핵심 구성 요소이며, 그 사용은 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날, 말차는 강력한 산화 방지제로 인해 건강 분야에서 상당히 튀어 나왔습니다. 말차는 스무디와 반죽에 추가하여 좋아하는 음료와 구운 식품의 영양 프로파일을 강화할 수 있습니다. 그러나 일부는 소다보다 설탕이 더 많이 함유되어 있고, 많은 것은 고품질의 말차로 만들어지지 않기 때문에 말차로 만든 많은 상업적 음료와 스무디를 조심하십시오. 연구에 따르면 말차에서 에피 갈로 카테킨 갈 레이트 (EGCG) 라 불리는 화합물의 농도는 다른 녹차에서 얻을 수있는 양보다 적어도 3 배 높습니다. 추가 연구가 필요하지만 일부 연구에 따르면 EGCG는 특정 암 및 심혈관 및 신경계 질환과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
말을 들어 보지 못했습니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다. 이 정밀하게 분쇄 된 녹차 가루는 전통적인 일본 차 행사의 핵심 구성 요소이며, 그 사용은 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날, 말차는 강력한 산화 방지제로 인해 건강 분야에서 상당히 튀어 나왔습니다. 말차는 스무디와 반죽에 추가하여 좋아하는 음료와 구운 식품의 영양 프로파일을 강화할 수 있습니다. 그러나 일부는 소다보다 설탕이 더 많이 함유되어 있고, 많은 것은 고품질의 말차로 만들어지지 않기 때문에 말차로 만든 많은 상업적 음료와 스무디를 조심하십시오. 연구에 따르면 말차에서 에피 갈로 카테킨 갈 레이트 (EGCG) 라 불리는 화합물의 농도는 다른 녹차에서 얻을 수있는 양보다 적어도 3 배 높습니다. 추가 연구가 필요하지만 일부 연구에 따르면 EGCG는 특정 암 및 심혈관 및 신경계 질환과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 캐슈와 낙타 우유
유당 불내증을 앓고 있다면 걱정할 필요가 없습니다. 우유 대안은 어디에서나 발견 될 수 있으며 상당히 인기를 얻고 있습니다. 두유와 아몬드 우유는 한때 유행 우유 대안 이었지만, 이제 새로운 너트 우유는 캐슈 우유와 같은 중심 단계에 있습니다. 그것은 탈지 우유보다 더 크림 같지만 (지방 함량이 높기 때문에) 서빙 당 칼로리는 60입니다 (탈지 우유에 90 개 비교). 그러나 캐슈 우유는 1 그램의 단백질보다 적습니다. 낙타 우유는 더욱 널리 보급되고 있으며 유목민들에 의해 수 세기 동안 상을 받았으며 젖소에 알레르기가있는 사람들에게 좋습니다. 낙타 우유는 8 온스 서빙 당 약 100 칼로리와 5 그램의 단백질, 4.5 그램의 지방 및 8 그램의 천연 설탕을 가지고 있습니다. 그것은 또한 우유처럼 칼슘이 자연적으로 높습니다. 식품 안전을 위해 저온 살균 제품을 권장하지만 생 낙타 우유도 사용할 수 있습니다.
크레딧: Eric Audras / ONOKY / Getty Images유당 불내증을 앓고 있다면 걱정할 필요가 없습니다. 우유 대안은 어디에서나 발견 될 수 있으며 상당히 인기를 얻고 있습니다. 두유와 아몬드 우유는 한때 유행 우유 대안 이었지만, 이제 새로운 너트 우유는 캐슈 우유와 같은 중심 단계에 있습니다. 그것은 탈지 우유보다 더 크림 같지만 (지방 함량이 높기 때문에) 서빙 당 칼로리는 60입니다 (탈지 우유에 90 개 비교). 그러나 캐슈 우유는 1 그램의 단백질보다 적습니다. 낙타 우유는 더욱 널리 보급되고 있으며 유목민들에 의해 수 세기 동안 상을 받았으며 젖소에 알레르기가있는 사람들에게 좋습니다. 낙타 우유는 8 온스 서빙 당 약 100 칼로리와 5 그램의 단백질, 4.5 그램의 지방 및 8 그램의 천연 설탕을 가지고 있습니다. 그것은 또한 우유처럼 칼슘이 자연적으로 높습니다. 식품 안전을 위해 저온 살균 제품을 권장하지만 생 낙타 우유도 사용할 수 있습니다.
5. 그레인 프리 그라 놀라
이것이 옥시 모론처럼 들린다면 맞습니다. 전통적인 그라 놀라의 주요 성분은 귀리입니다. 그러나 곡물을 피하려는 소비자의 수가 증가함에 따라 현재 온라인 및 일부 자연 식품 매장에서 사용할 수있는 새로운 곡물이없는 그라 놀라가 있습니다. 전형적인 레시피는 견과류, 씨앗, 말린 과일, 무가당 코코넛 및 때로는 천연 감미료로 구성됩니다. 글루텐에 민감하거나 글루텐에 견딜 수없는 사람들의 경우 밀 제품 및 기타 관련 곡물을 제거하면 만성 염증을 줄이고 특정자가 면역 질환을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
크레딧: Анна Курзаева / iStock / Getty Images이것이 옥시 모론처럼 들린다면 맞습니다. 전통적인 그라 놀라의 주요 성분은 귀리입니다. 그러나 곡물을 피하려는 소비자의 수가 증가함에 따라 현재 온라인 및 일부 자연 식품 매장에서 사용할 수있는 새로운 곡물이없는 그라 놀라가 있습니다. 전형적인 레시피는 견과류, 씨앗, 말린 과일, 무가당 코코넛 및 때로는 천연 감미료로 구성됩니다. 글루텐에 민감하거나 글루텐에 견딜 수없는 사람들의 경우 밀 제품 및 기타 관련 곡물을 제거하면 만성 염증을 줄이고 특정자가 면역 질환을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 치아
치아 씨는 오늘날 토틸라 칩, 그리스 요거트, 시리얼, 땅콩 버터 등 모든 종류의 음식에서 자랍니다. 아마와 같은 더 큰 씨앗과 달리 치아 씨앗은 전체 형태로 완전히 소화 될 수 있으므로 유익한 영양소를 완전히 소화하고 흡수하기 위해 분쇄하는데 시간을 들일 필요가 없습니다. 치아 씨의 가장 큰 장점은 더 오래 느끼게하는 능력입니다. 씨앗은 물에서 최대 10 배의 무게를 흡수하여 부피가 큰 젤을 형성하여 호르몬이 가득 차게합니다. 실제로, 1 온스의이 씨앗은 거의 10 그램의 충전 섬유와 4.5 그램 이상의 굶주림 과즙 단백질을 제공하므로 좋아하는 음식에 큰 도움이됩니다. 이 트렌디 한 단백질을 아침 식사로 오트밀이나 요구르트에 넣고 스무디에 넣고 푸딩을 만들거나 구운 식품에 첨가하십시오.
크레딧: AnnaIleysh / iStock / Getty Images치아 씨는 오늘날 토틸라 칩, 그리스 요거트, 시리얼, 땅콩 버터 등 모든 종류의 음식에서 자랍니다. 아마와 같은 더 큰 씨앗과 달리 치아 씨앗은 전체 형태로 완전히 소화 될 수 있으므로 유익한 영양소를 완전히 소화하고 흡수하기 위해 분쇄하는데 시간을 들일 필요가 없습니다. 치아 씨의 가장 큰 장점은 더 오래 느끼게하는 능력입니다. 씨앗은 물에서 최대 10 배의 무게를 흡수하여 부피가 큰 젤을 형성하여 호르몬이 가득 차게합니다. 실제로, 1 온스의이 씨앗은 거의 10 그램의 충전 섬유와 4.5 그램 이상의 굶주림 과즙 단백질을 제공하므로 좋아하는 음식에 훌륭한 첨가물로 사용됩니다. 이 트렌디 한 단백질을 아침 식사로 오트밀이나 요구르트에 넣고 스무디에 넣고 푸딩을 만들거나 구운 식품에 첨가하십시오.
7. 카 무트
또 다른 고대 곡물 인 카무 트인 퀴 노아를 제외하고는 빠르게 인기가 높아지고 있습니다. 이 밀 기반 곡물은 중요한 비타민과 미네랄, 특히 셀레늄, 아연 및 마그네슘이 풍부합니다. 한 컵은 단백질 10g에 가깝고 지방과 콜레스테롤이 적어 모든 식단에 건강에 도움이됩니다. 연구에 따르면이 슈퍼 푸드를 섭취하면 대사 위험 요소가 크게 감소하여 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 염증을 완화하는 데 도움이됩니다. 단단한 질감과 풍부하고 영양가있는 맛으로 kamut은 필라프, 스프 및 콜드 샐러드에 큰 도움이됩니다.
크레딧: Westend61 / Westend61 / Getty Images또 다른 고대 곡물 인 카무 트인 퀴 노아를 제외하고는 빠르게 인기가 높아지고 있습니다. 이 밀 기반 곡물은 중요한 비타민과 미네랄, 특히 셀레늄, 아연 및 마그네슘이 풍부합니다. 한 컵은 단백질 10g에 가깝고 지방과 콜레스테롤이 적어 모든 식단에 건강에 도움이됩니다. 연구에 따르면이 슈퍼 푸드를 섭취하면 대사 위험 요소가 크게 감소하여 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고 염증을 완화하는 데 도움이됩니다. 단단한 질감과 풍부하고 영양가있는 맛으로 kamut은 필라프, 스프 및 콜드 샐러드에 큰 도움이됩니다.
8. 버터 기름
버터 기름은 또한 맑은 버터라고도하며 전통적으로 인도 요리에 사용됩니다. 사실, 고대 인도에서는 버터 기름이 선호되는 요리 지방으로 간주되었습니다. 그리고 일반 버터와 달리 버터에 우유 단백질이 없으므로 유당에 내성이 있거나 유제품에 민감한 사람들에게는 희소식입니다. 버터 기름 함량이 높은 포화 지방산과 콜레스테롤에 대해 버터 기름이 정밀 조사되었지만, 최근 연구에 따르면 버터 기름의 적당한 섭취가 완벽하게 안전하며, 문헌에서 발견 된 결과는 고대 아유르베 다 문헌에 처음 설명 된 것처럼 버터 기름의 유익한 효과를 뒷받침합니다. 그 아유르베 다 치유 특성은 정확히 무엇입니까? 첫째, 버터 기름은 부티레이트가 풍부하여 염증을 줄이고 소화 시스템을 개선시키는 것으로 나타났습니다. 버터 대신 버터 대신 버터를 사용할 수 있습니다. 높은 연기 포인트와 훌륭한 맛으로 인해 버터 기름은 소스를 볶거나 소스를 만드는 데 적합합니다.
크레딧: Flavia Morlachetti / Hemera / Getty Images버터 기름은 또한 맑은 버터라고도하며 전통적으로 인도 요리에 사용됩니다. 사실, 고대 인도에서는 버터 기름이 선호되는 요리 지방으로 간주되었습니다. 그리고 일반 버터와 달리 버터에 우유 단백질이 없으므로 유당에 내성이 있거나 유제품에 민감한 사람들에게는 희소식입니다. 버터 기름 함량이 높은 포화 지방산과 콜레스테롤에 대해 버터 기름이 정밀 조사되었지만, 최근 연구에 따르면 버터 기름의 적당한 섭취가 완벽하게 안전하며, 문헌에서 발견 된 결과는 고대 아유르베 다 문헌에 처음 설명 된 것처럼 버터 기름의 유익한 효과를 뒷받침합니다. 그 아유르베 다 치유 특성은 정확히 무엇입니까? 첫째, 버터 기름은 부티레이트가 풍부하여 염증을 줄이고 소화 시스템을 개선시키는 것으로 나타났습니다. 버터 대신 버터 대신 버터를 사용할 수 있습니다. 높은 연기 포인트와 훌륭한 맛으로 인해 버터 기름은 소스를 볶거나 소스를 만드는 데 적합합니다.
9. 수수
항산화 물질이 풍부한 곡물 수수는 세계에서 다섯 번째로 중요한 곡물 작물이라는 것을 알고 있습니까? 음식, 사료 및 연료와 같은 자연 가뭄 내성과 다목적 성을 감안할 때 수수는 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 또한, 글루텐 프리식이 요법을 따르는 사람들은 사탕 수수가 완전히 글루텐 프리라는 것을 알게되어 기뻐할 것입니다. 연구에 따르면 체강 질병으로 고통받는 사람에게는 완전히 안전합니다. 수수에는 식물성 스테롤이 함유되어있어 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 추가로 수수에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 건강한 뼈를 유지합니다. 수수는 전자 레인지 나 쿡탑에서 팝콘처럼 튀어 나오거나 수프 나 샐러드에 넣거나 필라프 접시에 넣을 수 있습니다.
크레딧: Jürgen Wiesler / imageBROKER / Getty Images항산화 물질이 풍부한 곡물 수수는 세계에서 다섯 번째로 중요한 곡물 작물이라는 것을 알고 있습니까? 음식, 사료 및 연료와 같은 자연 가뭄 내성과 다목적 성을 감안할 때 수수는 빠르게 인기를 얻고 있습니다. 또한, 글루텐 프리식이 요법을 따르는 사람들은 사탕 수수가 완전히 글루텐 프리라는 것을 알게되어 기쁘고, 연구에 따르면 체강 질병으로 고통받는 사람에게는 완전히 안전하다는 것이 밝혀졌습니다. 수수에는 식물성 스테롤이 함유되어있어 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 추가로 수수에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 낮추고 건강한 뼈를 유지합니다. 수수는 전자 레인지 나 쿡탑에서 팝콘처럼 튀어 나오거나 수프 나 샐러드에 넣거나 필라프 접시에 넣을 수 있습니다.
10. 육포
저키는 이동 중에도 좋은 단백질입니다. "육포"는 기술적으로 지방을 다듬어 스트립으로 자른 다음 부패를 방지하기 위해 말린 살코기로 간주됩니다. 칠면조와 쇠고기 품종에서 가장 일반적으로 사용되는 육포의 전형적인 1 온스 서빙은 100 칼로리가 약간 넘으며 무려 9.5 그램의 단백질이 들어 있습니다. Jerky는 모든 음식 중 단백질 대 칼로리 비율이 가장 좋습니다. 나트륨 성분이 많이 포함 된 다양한 육포를 피하고 라벨을주의 깊게 확인하고 나트륨 수가 적은 물질을 찾으십시오. 많은 육포 브랜드도 설탕을 첨가 했으므로 영양 성분 패널에서 성분 목록을 읽고 설탕을 확인하십시오. 육포는 간식으로 가장 일반적으로 즐기지 만 재미있는 매리 네이드와 조미료로 실험 할 수도 있습니다.
크레딧: Westend61 / Westend61 / Getty Images저키는 이동 중에도 좋은 단백질입니다. "육포"는 기술적으로 지방을 다듬어 스트립으로 자른 다음 부패를 방지하기 위해 말린 살코기로 간주됩니다. 칠면조와 쇠고기 품종에서 가장 일반적으로 사용되는 육포의 전형적인 1 온스 서빙은 100 칼로리가 약간 넘으며 무려 9.5 그램의 단백질이 들어 있습니다. Jerky는 모든 음식 중 단백질 대 칼로리 비율이 가장 좋습니다. 나트륨 성분이 많이 포함 된 다양한 육포를 피하고 라벨을주의 깊게 확인하고 나트륨 수가 적은 물질을 찾으십시오. 많은 육포 브랜드도 설탕을 첨가 했으므로 영양 성분 패널에서 성분 목록을 읽고 설탕을 확인하십시오. 육포는 간식으로 가장 일반적으로 즐기지 만 재미있는 매리 네이드와 조미료로 실험 할 수도 있습니다.
11. 뼈 국물
지금까지 뼈 국물에 대한 모든 것을 들었지 만 아마도 그것을 시도 할 기회가 없었거나 실제로 무엇이 들어 있는지 모릅니다. 뼈 국물 기본 사항은 다음과 같습니다. 고기 또는 가금류 뼈로 만들어져 때로는 먼저 구운 다음 물, 식초 및 향신료와 결합하여 최대 24 시간 동안 저온에서 끓입니다. 완전히 익 으면 모든 고형물이 제거되고 액체가 긴장되어 뼈 국물이됩니다. 자신의 뼈 국물을 만드는 데 15 시간이 걸리지 않으면 Pacific Foods의 유기농 및 GMO가없는 닭고기 또는 칠면조 뼈 국물을 사용해보십시오. 국물에는 9 그램의 고품질 단백질 (전통적인 닭 국물에 단 1.5 그램의 단백질이 있음)과 컵당 35-40 칼로리가 있습니다. 그들은 또한 레몬 그래스를 가진 유기 치킨과 같은 훌륭한 풍미에서옵니다.
크레딧: 4774344sean / iStock / Getty Images지금까지 뼈 국물에 대한 모든 것을 들었지 만 아마도 그것을 시도 할 기회가 없었거나 실제로 무엇이 들어 있는지 모릅니다. 뼈 국물 기본 사항은 다음과 같습니다. 고기 또는 가금류 뼈로 만들어져 때로는 먼저 구운 다음 물, 식초 및 향신료와 결합하여 최대 24 시간 동안 저온에서 끓입니다. 완전히 익 으면 모든 고형물이 제거되고 액체가 긴장되어 뼈 국물이됩니다. 자신의 뼈 국물을 만드는 데 15 시간이 걸리지 않으면 Pacific Foods의 유기농 및 GMO가없는 닭고기 또는 칠면조 뼈 국물을 사용해보십시오. 국물에는 9 그램의 고품질 단백질 (전통적인 닭 국물에 단 1.5 그램의 단백질이 있음)과 컵당 35-40 칼로리가 있습니다. 그들은 또한 레몬 그래스를 가진 유기 치킨과 같은 훌륭한 풍미에서옵니다.
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