메기 덩어리를 굽는 것은 물고기를 폭행하고 튀김을 요구하는 남부 스타일의 준비에 대한 건강한 대안입니다. 메기는 매우 튀겨 진 맛이 매우 온화한 반면, 오븐에서 메기 덩어리를 구워 맛을 희생하지 않으면 서 칼로리를 효과적으로 줄일 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 너겟을 사거나 메기 필레를 한 입 크기로 자르면 온 가족이 즐길 수있는 바삭 바삭한 오븐 튀김 너겟 또는 버터 브러쉬와 구운 너겟을 만들 수 있습니다.
옥수수 가루 빵가루 메기
1 단계
오븐을 화씨 425 도로 예열하십시오. 메기 덩어리 또는 필렛을 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 필레를 사용하는 경우 날카로운 칼로 한 입 크기의 너겟으로 자릅니다.
2 단계
얕은 접시에 메기 덩어리를 완전히 코팅하기에 충분한 옥수수 가루를 넣으십시오. 소금과 후추, 마늘 가루, 파마산 치즈 또는 파슬리와 같은 신선한 허브와 같은 원하는 조미료의 꼬집음을 추가하십시오.
3 단계
그릇에 부드러워 질 때까지 포크로 계란 몇 개를 치십시오. 노른자를 흰색에서 분리하고 칼로리를 줄이려면 달걀 흰자 만 사용하십시오.
4 단계
메기 덩어리를 구타 계란에 담그십시오. 다음으로, 너겟을 옥수수 가루 혼합물을 통해 준설하여 완전히 코팅하십시오. 코팅 된 너겟을 그리스 베이킹 시트에 하나씩 놓습니다.
5 단계
메기 덩어리를 각 측면에서 약 12 분 동안 또는 생선 포크로 쉽게 부를 때까지 굽습니다.
6 단계
오븐에서 메기 덩어리를 제거하고 레몬 웨지와 함께 즉시 제공하십시오.
구운 버터 구이 메기 덩어리
1 단계
오븐을 데우고 예열하십시오. 오븐 선반을 열원 아래 약 5 인치 아래에 놓습니다. 메기 덩어리 또는 필렛을 찬물로 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 필레를 사용하는 경우 날카로운 칼로 한 입 크기의 너겟으로 자릅니다.
2 단계
얕은 접시에 큰 스푼의 버터를 녹입니다. 각 메기 덩어리를 올리브 오일의 얇은 층으로 닦고 완전히 코팅하십시오. 원하는 경우 너겟에 조미료를 추가하십시오. 소금과 후추, 레몬 향 또는 바질과 오레가노와 같은 이탈리아 양념으로 양념을 시도하십시오.
3 단계
각 메기 덩어리를 기름칠 한 베이킹 시트에 놓으십시오. 베이킹 시트를 열원과 가장 가까운 랙의 오븐에 놓고 약 5 분 동안 또는 육체가 하얗게 변하고 포크로 쉽게 부를 때까지 굽습니다.
4 단계
오븐에서 꺼내 파스타, 오븐에 구운 감자 또는 녹두와 같은 찐 야채로 메기 덩어리를 제공하십시오.
필요한 것
-
종이 타월
날카로운 칼
얕은 접시
조미료 (선택 사항)
포크
베이킹 시트
요리 용 스프레이
레몬 웨지 (선택 사항)
팁
익힌 옥수수 가루 코팅 메기 덩어리를 식히기 전에 냉각 선반에서 휴식을 취하십시오.
신선한 생선을 구입할 때는 신선한 냄새, 단단한 질감 및 촉촉한 외관을 유지해야합니다.
냉동 생선을 구입할 때 단단히 냉동되어 있고 냄새가 없는지 확인하십시오. 흰색, 어두운 색, 얼음 또는 건조한 반점이 있으면 냉동 생선을 구입하지 마십시오.
경고
메기는 튼튼하고 먹을 수없는 피부를 가지고 있으므로 요리하기 전에 제거해야합니다.
덜 익힌 생선을 섭취하면 식중독에 걸릴 수 있습니다. 물고기의 가장 두꺼운 부분에 순간 읽기 온도계를 삽입하십시오. 온도계가 145F를 읽으면 완료됩니다.
