오븐에서 칠면조 안심 요리하는 법

오븐에서 신선한 칠면조 허리를 즐기기 위해 특별한 휴가를 기다릴 필요가 없습니다. 일년 내내 칠면조 안심을 구울 수 있습니다.

일년 내내 칠면조 안심을 구울 수 있습니다. 크레딧: ALLEKO / iStock / GettyImages

칠면조 안심은 칠면조 가슴살의 안쪽 중앙에서 뼈가없고 껍질이없는 흰 살코기입니다. 로즈마리, 레몬 및 마늘과 같은 허브로 평범하거나 양념을 바르거나 신선하거나 냉동으로 구입할 수 있습니다. 칠면조 안심은 굽는 것을 좋아하지만 오븐에서 바로 만들 수도 있습니다.

1 단계: 오븐 가열

오븐을 굽는 데 안전한 칠면조 안심 온도 인 화씨 400도까지 예열하십시오. USDA 식품 안전 점검 서비스에 따르면 칠면조는 안전을 위해 최소 325 도의 온도에서 구워 져야합니다.

포장에서 평범하고 신선한 칠면조 가슴살 안심을 제거합니다. 하나의 패키지에는 최대 3 개의 고기 조각이 들어 있습니다. 포장 된 생 칠면조 제품에는 박테리아 오염 물질이 포함되어있을 수 있으므로 튀기지로 교차 오염되지 않도록주의하면서 찬물로 조심스럽게 헹구십시오.

각 칠면조 안심을 올리브 오일로 넉넉하게 닦은 다음 소금과 갈은 후추로 맛을냅니다. 올리브 오일은 조미료가 안심에 달라 붙어 요리하는 동안 바삭하고 갈색으로 코팅됩니다.

다양한 종류의 조미료와 액체를 사용하여 칠면조를 맛보세요. 로즈마리, 마늘, 레몬 페퍼 또는 얇게 썬 샬롯을 먹거나 닭고기 국물 대신 마른 흰색 요리 와인이나 바비큐 소스를 대신하십시오.

큰 베이킹 접시에 양념 칠면조 안심을 준비하십시오. 양념을 씻어 내지 않도록 조심하면서 고기 바닥에 환원 된 나트륨 닭고기 국물 1 컵을 붓습니다.

얇게 썬 당근과 새로운 감자를 안심으로 베이킹 접시에 추가하여 한 냄비에 전체 식사를 준비 할 수 있습니다.

칠면조 안심을 화씨 400도에서 25 ~ 40 분 동안 오븐에 굽습니다. 정확한 요리 시간은 한 번에 몇 개의 안심 요리를하는지에 따라 다릅니다.

육류 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하십시오. USDA에 따르면 칠면조 안심의 중앙을 철저히 익히려면 화씨 165도에 도달해야합니다.

포트 홀더를 사용하여 오븐에서 팬을 제거하고 따로 보관하십시오. 칠면조 허리를 10 분 동안 쉬십시오. 날카로운 칼을 사용하여 안심을 1/2 인치 두께의 메달로 자릅니다. 고기를 플래터에 놓고 봉사하십시오.

덜 익힌 가금류는 식중독을 유발할 수 있으므로 일리노이 대학교 확장에 따르면 칠면조가 화씨 165도에 도달해야합니다. 고기 온도계를 칠면조 안심의 가장 두꺼운 부분에 삽입하여 온도를 확인하십시오.