바라쿠다는 해양 독성 질병을 일으킬 수있는 유독 한 물고기이며, 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는이를 먹지 말라고 조언합니다. 그러나 바라쿠다를 제공하는 맛있는 방법이 많이 있으므로 소스를 완전히 확신한다면 타마린 드로 구운 바라쿠다에 대한 간단한 요리법을 시도하십시오. 신선한 그린 샐러드와 피 각질의 빵으로 제공하십시오. 그릴이나 바베큐를 중간 온도로 가열하십시오.
1 단계
큰 돌을 꺼내고 과일을 500ml의 뜨거운 물이 든 큰 그릇에 담아 타마 린드를 준비하십시오. 2 분 동안 그대로 두었다가 두꺼운 액체가 될 때까지 혼합물을 잘 저어줍니다. 양파, 마늘, 토마토, 토마토 퓨레, 칠리 파우더, 칠리, 코코넛 밀크를 넣고 잘 섞습니다.
2 단계
바라쿠다를 큰 알루미늄 호일 조각에 놓고 물고기의 길이를 따라 3-4 개의 깊게 자릅니다. 혼합물을 슬릿에 스푼하고 나머지 혼합물을 상단에 놓습니다. 알루미늄 호일을 소포에 싸십시오.
3 단계
그릴에서 또는 바베큐에서 생선을 약 30 분 동안 또는 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 미국 식품 의약 국은 생선을 화씨 145도 이상의 내부 온도로 조리 할 것을 권장합니다. 온도계가없는 경우 날카로운 칼로 살을 떼어냅니다. 고기는 쉽게 떨어져서 불투명해야합니다.
필요한 것
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타마 린드 포드 300g
500ml 온수
잘게 썬 중간 크기의 양파 1 개
다진 마늘 4 개
토마토 2 개
2 작은 술. 토마토 퓨레
2 작은 술. 핫 칠리 파우더
깍둑 썰은 붉은 고추 1 개
500ml 코코넛 밀크
