체중 감량, 심장 건강 또는 일반적으로 건강에 관심이 있는지 여부에 관계없이 가장 건강한 육류를 섭취하는 것이 좋습니다. 먹는 고기가 건강하고 피해야 할 곳에 혼동이있는 경우가 많으며, 건강에 따른 고기 순위는 없습니다.
미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는 8 가지 건강한 식습관 목표를 제공하여 사람들이식이 요법에 포함시킬 최고의 음식을 선택할 수 있도록 도와줍니다. 육류, 가금류, 생선 및 기타 단백질을 선택하여 건강을 유지하는 방법에 대한 정보가 제공됩니다.
팁
붉은 육류 섭취를 줄이는 것이 도움이 될 수 있지만 등심, 허리, 둥글게 자르는 등의 소고기와 돼지 고기를 먹는 것이 허용됩니다. 분량을 2 ~ 3 온스로 유지하십시오.
어떤 고기를 먹어야합니까?
보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는 90 % 이상의 희박한 갈은 쇠고기를 선택하도록 권장합니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 고기를 먹는 것이 괜찮다고 말하지만, 더 얇은 컷을 선택하고 부분 크기를 2-3 온스로 유지하는 것이 가장 좋습니다. 살코기의 예는 보통 등심, 허리 또는 둥글게 말리는 것입니다.
USDA에 따르면, 최고 등심 쇠고기 스테이크는 3 온스 서빙에서 4.3 그램의 지방, 1.6 그램의 포화 지방 및 150 칼로리 만 포함합니다. 동일한 서빙은 26.2 그램의 단백질을 제공합니다. 이 건강한 3 온스 스테이크는 일일 권장 아연 가치의 44 %와 일일 권장 B12 가치의 52 %를 제공합니다. 또한 콜린과 셀레늄뿐만 아니라 비타민 B3와 B6가 풍부합니다. 쇠고기 라운드와 97 % 마른 갈은 쇠고기에서도 비슷한 이점이 있습니다.
돼지 고기는 안심과 등심을 선택할 때 건강한 옵션입니다. 구운 돼지 고기 안심은 3 온스 서빙에 3 그램의 지방, 1 그램의 포화 지방 및 122 칼로리 만 포함합니다. 돼지 고기 허리는 비슷하지만 11.8 그램과 4.4 그램의 포화 지방에 더 많은 지방이 포함되어 있습니다. 영양 측면에서, 3 온스의 돼지 고기 안심은 22.2g의 단백질, 권장 일일 아연 값의 19 % 및 권장 일일 값 B12의 20 %뿐만 아니라 인과 셀레늄을 다량으로 제공합니다.
체중 감량을위한 건강한 육류
등심, 허리, 둥근 등 위에서 권장하는 육류 중에서 가장 건강한 육류를 선택하면 체중 감량을 위해 잘 먹는 데 도움이됩니다. AHA는 또한 요리하기 전에 고기에서 지방을 잘라 내고 요리 전에 남은 액체 지방을 제거하기를 권장합니다.
미국 보건 복지부에 따르면 요리 방법도 건강한 식사를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 제빵, 구이, 구이 및 조림은 고기에 유리한 선택입니다. AHA는 베이컨, 살라미, 핫도그, 햄, 델리 슬라이스 및 쇠고기 육포와 같은 가공 된 육류 섭취를 제한합니다. 식사 할 때마다 크기를 2 ~ 3 온스 또는 카드 데크 크기로 유지하십시오.
국립 의학 아카데미 (National Academy of Medicine)는 성인이 체중 1kg 당 최소 0.8 그램의 단백질을 섭취 할 것을 권장합니다. 이는 체중 20 파운드당 7 그램을 약간 넘습니다. 체중 감량의 가장 좋은 기회를 위해, American Council on Exercise는 고단백 아침 식사를하는 것이 좋은 습관이라는 팁을 제공합니다. 아침 식사는 수면 중에 오래 금식을함으로써 신진 대사를 시작합니다. ACE는 아침에 20-30g의 단백질을 섭취하는 것이 이상적이라고 말합니다.
