칼로리와 지방이 모두 낮은 통조림 호박은 다양한 구운 식품의 기름과 계란을 대체 할 수있는 건강한 식품입니다. 밝은 오렌지색과 크림 같은 일관성으로 호박 통조림 호박을 케이크, 쿠키, 빵 및 브라우니 용 믹스에 손쉽게 추가 할 수 있습니다. 또한 나트륨이 적고 섬유질과 건강한 산화 방지제가 풍부합니다. 대체는 호박 풍미의 가장 작은 힌트를 추가 할 수 있지만 나머지 레시피 풍미는 디저트에서 계속 지배적입니다.
1 단계
설탕을 제외한 조리법에서 모든 건조 성분을 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
2 단계
통조림 호박을 포함한 액체 성분을 별도의 그릇에 붓습니다. 각 달걀에 1/4 컵 통조림 호박과 레시피에서 요구되는 기름에 같은 양의 통조림 호박을 넣으십시오. 예를 들어, 레시피에 계란 3 개와 기름 1 컵이 필요한 경우, 총 1 3/4 컵 통조림 호박을 추가합니다.
3 단계
액체 성분에 설탕을 넣고 전기 믹서와 격렬하게 혼합하십시오. 액체 성분을 강하게 혼합하면 글루텐 가닥의 형성이 줄어들어 구운 제품에 거친 질감이 생길 수 있습니다.
4 단계
건조 및 액체 성분을 하나의 그릇에 결합하여 결합 될 때까지 손으로 부드럽게 혼합하십시오. 건조 성분과 액체 성분을 함께 혼합할수록 글루텐 가닥이 더 활발하게 형성되므로 가능한 적은 혼합하십시오.
5 단계
질감이 너무 건조하면 반죽에 1/4 컵 통조림 호박을 추가하고 결합 될 때까지 혼합하십시오. 필요한 경우 구운 통조림이 만족스러운 농도가 될 때까지 호박 통조림을 1/4 컵 단위로 계속 추가하십시오. 그러나 계란과 기름 대신 호박 통조림을 사용할 때는 반죽이 더 두껍고 더 밝을 것으로 예상하십시오.
6 단계
반죽을 베이킹에 필요한 팬이나 접시에 붓거나 떨어 뜨립니다. 베이킹 시트, 케이크 팬, 번트 팬, 컵 케이크 트레이 또는 브라우니 팬 등의 옵션이 있습니다.
7 단계
레시피에서 요구 한 것과 동일한 온도와 동일한 시간 동안 반죽을 굽습니다. 완료 여부를 확인하려면 구운 제품의 중앙에 이쑤시개를 삽입하십시오. 이쑤시개가 깨끗하게 나오면 오븐에서 디저트를 꺼내십시오.
필요한 것
-
그릇
숟가락
계량컵
전자 믹서
베이킹 접시
팁
베이킹 과정에서 다양한 성분들이 서로 결합하여 반응하여 최종 제품의 맛과 질감을 결정합니다. 통조림 호박을 기름과 계란으로 대체하면 구운 식품의 전반적인 영양에 도움이되지만 접시의 물리적 무결성에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 만족스러운 맛과 질감을 얻을 때까지 비율을 실험해야 할 수도 있습니다.
