휴일은 껍질에 구운 혼합 견과류가 제공되는 시간입니다. 껍질을 열면 견과류가 더 맛있어 보입니다. 견과류는 준비, 조리 과정 및 구이 시간에 영향을 미치는 다른 껍질 두께를 가지므로 껍질에 혼합 견과류를 굽는 것은 까다로울 수 있습니다. 껍질에 혼합 견과류를 굽는 기술을 익히는 데는 시간이 다소 걸리지 만 신중하게 준비하여 다른 요리 시간을 해결할 수 있습니다.
예비
1 단계
밤을 찬물로 씻고 미지근한 물에 최소 20 분간 담가 껍질을 부드럽게하여 밤을 준비하십시오. 너트를 평평한면이 아래로 향하게하여 도마에 놓고 각 너트의 상단에 얕은 X 컷을 만듭니다. 날카로운 칼을 사용하지만 밤의 고기를 자르지 않도록주의하십시오. 또 다른 방법은 깨끗한 헝겊을 따뜻한 물에 담그고 각 밤을 닦고 점수를 매기는 것입니다.
2 단계
구운 피스타치오 냄비에 물 1/4 컵에 넣고 1 tsp를 넣으십시오. 소금을 넣고 물이 끓을 때까지 가열합니다. 생 피스타치오 너트 2 컵을 물에 넣고 물을 끓이고 저어줍니다. 피스타치오를 제거하기 전에 물이 증발 할 때까지 계속 끓으십시오.
3 단계
껍질이 단단하고 두꺼운 아몬드, 개암 및 브라질 너트를 로스팅하기 전에 먼저 득점하십시오. 이것은 심지어 요리를 보장하고 열이 껍질을 더 빨리 관통하도록합니다. 요리사의 칼이나 정육점 칼을 사용하여 로스팅하기 전에 견과류의 껍질에 슬릿을 만드십시오. 슬릿은 너트가 로스팅 될 때 증기가 빠져 나가게하여 너트가 오븐 내부에서 폭발하는 것을 방지합니다.
쬐어 굽기
1 단계
너트가 서로 닿지 않도록 여러 개의 립 베이킹 트레이를 사용하여 혼합 너트를 조립하십시오. 땅콩과 같은 작은 너트를 트레이 중앙에 놓고 큰 너트를 외부에 놓습니다. 땅콩 주위에 개암을 배열하고 아몬드를 다음에 놓습니다. 이 견과류의 조리 시간은 350도 화씨 오븐에서 15 분에서 20 분 사이입니다. 이슬비 1 tsp. 견과류의 풍미를 높이기 위해 껍질 위에 올리브 오일을 바릅니다.
2 단계
밤을 둘러싸 기 전에 다른 베이킹 트레이의 중앙에 브라질 너트를 놓으십시오. 밤은 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 베이킹 트레이 측면에 놓입니다. 요리 시간은 15 분에서 25 분이며 오븐은 화씨 350 도로 예열됩니다. 1 tsp를 추가 할 수도 있습니다. 이 견과의 풍미를 강화하는 올리브 기름의.
3 단계
피스타치오 구이. 로스팅하는 데 약 1.5 시간에서 2 시간이 걸리며 오븐 온도는 화씨 250도까지 낮아집니다. 이 너트를 별도의 베이킹 트레이에 놓으십시오.
4 단계
로스팅 기간 동안 너트를 반쯤 저어 섞어 고르게 로스팅하십시오. 더 큰 너트를 휘젓 지 말고 뒤집으십시오. 완료 여부를 확인하는 가장 좋은 방법은 너트를 잡아서 고기가 익 었는지 확인하는 것입니다.
팁
볶은 견과류는 쉽게 썩은 냄새가 나므로 적어도 하루 전에 믹싱 된 견과류를 로스팅해야합니다. 혼합 너트는 충분히 식은 후에 밀폐 용기에 보관해야합니다. 이미 소금에 절인 피스타치오를 제외하고 혼합 견과류가 뜨거울 때 소금과 다른 조미료를 첨가하십시오. 피스타치오를 첨가하기 전에 나머지 혼합 견과류의 양념을 만드십시오.
