"스테이크", "빠른"및 "경제적 인"이라는 단어를 함께 만들 때 런던 브로 일 압력 밥솥 레시피를 사용하는 인스턴트 포트 스테이크 디너가 바로 그 길입니다. 현대식 전기 압력솥은 살코기의 살을 부드럽게 만드는 데 필요한 빠르고 집중적 인 조리 방법을 제공합니다.
런던 브로 일이란 무엇인가?
런던은 요리법이나 고기를 굽는가? 수년에 걸쳐, 그것은 둘 다로 진화했습니다. 엄밀히 말하면, 런던 브로 일은 고기를 얇게 썰거나 강하게 썰어 요리 한 다음 고온에서 굽거나 요리하는 방법입니다.
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요즘에는 두껍고 마른 스테이크가 "런던 브로 일"컷으로 판매됩니다. 가장 잘 알려진 것은 측면 스테이크로 소의 측면 부분에서 나옵니다. 다른 런던 브로 일 컷에는 탑 라운드 스테이크와 탑 블레이드 스테이크가 포함됩니다. 인스턴트 포트 스테이크 준비 또는 런던 브로 일 압력 밥솥 레시피는 플랭크 스테이크를 사용하든 다른 마른 유형을 사용하든 클래식 런던 브로 일 준비의 "고열"구성 요소를 처리 할 수 있습니다.
마찬가지로 인스턴트 포트 스테이크를 요리하기 전에 전통적인 런던 브로 일 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. North Carolina Cooperative Extension 서비스는 4 가지 간장 소스 (바람직하게는 나트륨이 적음), 레몬 주스 3 부, 발사믹 식초 3 파트를 요구하는 런던 브로 일 매리 네이드를 제공합니다. 우스터 셔 소스의 이슬비와 넉넉한 올리브 오일을 뿌립니다. 여기에 껍질을 벗긴 마늘 정향, 소수의 잘게 썬 샬롯, 백리향과 오레가노를 넣어 맛보십시오.
런던 브로 일 압력솥 방식
Instant Pot 조리 시간 또는 유사한 기기의 조리 시간을 확인하려면 전기 압력 밥솥과 함께 제공되는 지침 및 레시피 책자를 참조하십시오. 설정은 기기마다 다를 수 있습니다.
- 위에 나열된 것과 같은 매리 네이드를 만들거나 자신이 좋아하는 스테이크 요리법을 사용하십시오.
- 매리 네이드를 얕은 그릇에 붓고 런던 브로 일 컷을 그릇에 넣으십시오. 스테이크가 코팅되도록 스테이크를 돌린 다음 냉장고에서 밤새 덮고 두십시오.
- 매리 네이드에서 스테이크를 제거하십시오.
- 필요한 경우 압력 밥솥에 맞게 스테이크를 반으로 자릅니다.
- 전기 압력솥에 "소테"또는 "브라우닝"기능이 있으면 설정하십시오.
- 압력솥 바닥을 코팅하기에 충분한 오일을 넣으십시오.
- 스테이크 또는 스테이크 반쪽을 압력 밥솥에 넣고 집게를 사용하여 빠르게 갈색으로 돌리십시오.
- "취소"를 선택하고 뚜껑을 전기 압력솥에 놓고 통풍구가 닫혀 있는지 확인하십시오.
- 설정을 "수동"으로 변경하십시오. London broil 압력 밥솥 식사에 사용하는 브랜드에 따라 다른 명칭을 선택해야 할 수도 있으므로 지침을 확인하십시오.
- 제조업체의 지침에 따라 제품을 조리하도록 설정하십시오. 스테이크의 인스턴트 포트 요리 시간은 12 psi에서 스테이크 파운드당 약 20 분, 또는 15 psi에서 스테이크 파운드당 약 15 분입니다. "psi"는 제곱 인치당 파운드를 의미합니다. psi가 높을수록 압력솥 내부의 온도가 더 높아집니다.
- 적절한 시간이 지나면 퀵 릴리스 기능을 사용하십시오.
적절하게 식힌 후에 런던 브로 일을 제거하고 얇게 썰기 위해 플래터에 올려 놓으십시오. 잠시 동안 그대로두면 고기가 촉촉하게 유지됩니다.
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식사 만들기
서빙 크기를 적당히 유지하면 런던 브로 일 압력 밥솥 스테이크는 건강한 라이프 스타일의 일부가 될 수 있습니다. USDA 수치에 따르면, 런던 브로 일의 3 온스 서빙에는 175 칼로리와 3 그램의 포화 지방 또는 하루에 섭취해야하는 포화 지방의 약 15 %가 포함되어 있습니다. 또한식이 콜레스테롤 수당의 약 25 %를 차지합니다.
London broil 3 온스 제공량은 26 그램의 단백질 또는 하루에 필요한 것의 약 절반을 제공합니다. 또한, 이 스테이크 제공은 필요한 비타민 B12, 아연 및 철의 10 % 이상, 일일 권장량의 칼륨 및 마그네슘의 4 % 이상을 제공합니다.
완전한 스테이크 디너가 건강 할 수 있습니까? 메이요 클리닉 (Mayo Clinic)에 따르면, 스테이크의 적당한 크기의 스테이크를 사용하고 튀긴 스테이크 스테이크 감자와 같은 스테이크 하우스 클래식보다는 건강한 스테이크와 짝을 이루는 한 건강에 좋습니다.
대신, 인스턴트 포트 스테이크 서빙이 접시의 1/4을 차지하는 도금 시스템을 사용하십시오. 또 다른 1/4 부분은 현미 또는 통 곡물 롤과 같은 건강한 탄수화물로 구성되어야합니다. 나머지 절반은 신선한 녹색 샐러드 또는 찐 야채의 넉넉한 부분 일 수 있습니다.
