스크래 플은 전통적인 독일 음식이며 많은 펜실베니아 네덜란드 공동체와 남부 지역에서 가장 좋아하는 음식입니다. 얇게 썰거나 굽거나 튀기기 위해 포장 된 스크랩을 구입할 수 있지만 처음부터 스크랩을 만들면 과도한 돼지 고기를 사용하고 원하는 양념을 포함시킬 수 있습니다. 기본 레시피는 약 6 명에게 서비스를 제공하지만, 레시피를 두 배로 늘리거나 세 배로 늘리면 나중에 얼고 서빙하기위한 추가 스크랩이 제공됩니다.
예비
1 단계
익힌 소시지를 헹구고 배출하여 과도한 지방을 제거하십시오. 전통적인 스크랩 레시피는 지방 스크랩과 라드를 사용하지만, 마른 소시지를 사용하고 여분의 그리스를 제거하면 건강한 대안이됩니다. 소세지 제빵을 위해 다른 재료를 준비하는 동안 소시지가 소쿠리에서 싱크대 위로 배수되도록하십시오.
2 단계
2/4/4 컵의 물을 2 쿼트 소스 팬에 넣습니다. 스토브에 물을 넣고 구르는 종기에 도달 할 때까지 가열하십시오.
3 단계
옥수수 가루, 소금, 후추, 설탕 및 우유를 별도의 그릇에 함께 저어줍니다. 털을 사용하여 부드러운 반죽을 만듭니다. 끓는 물에 반죽을 천천히 부어 붓고 나무 숟가락으로 저어주십시오.
4 단계
예열되고 끓기 시작할 때 혼합물을 저어주십시오. 혼합물이 버블 링을 시작하자마자 열을 낮추십시오. 냄비 위에 뚜껑을 두어 혼합물이 두껍고 뻣뻣해질 때까지 가끔씩 저어줍니다. 일반적으로 약 8 ~ 12 분이 걸립니다. 조리 된 소시지를 저어 반죽을 큰 빵 덩어리 팬에 붓습니다. 스크랩을 완전히 식히십시오.
빵 굽기
1 단계
오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오. 쿠키 시트에 알루미늄 호일 조각을 줄이십시오. 붙지 않는 스프레이 코팅의 미세한 안개를 알루미늄 호일 위에 뿌립니다.
2 단계
스크랩을 약 1/2 인치 두께의 조각으로 자릅니다. 슬라이스를 균일하고 균일하게 유지하십시오.
3 단계
준비된 쿠키 시트에 스크랩 조각을 약 1/2 인치 간격으로 놓습니다. 스크랩을 오븐에 넣습니다. 약 25 분 후에 슬라이스를 뒤집어 쿠키 시트에 펼치십시오. 20 분 더 굽습니다.
4 단계
오븐에서 스크랩을 제거하고 뜨거운 음식을 제공하십시오.
필요한 것
-
8 온스 조리 된 소세지
옥수수 가루 1 컵
1 작은 술. 소금
1/2 tsp. 후추
1 작은 술. 입자가 굵은 설탕
우유 1 컵
나무 숟가락
총채
큰 빵 덩어리 팬
쿠키 시트
붙지 않는 요리 용 스프레이
칼
팁
좋아하는 양념을 반죽에 넣어서 스크랩에 풍미와 풍미를 더하십시오.
일반 방식으로 스크랩을 제공하거나 상단에 작은 시럽 또는 당밀을 부어 전통적인 방식으로 스크랩을 즐기십시오.
