보라색 쌀은 재스민 쌀의 변형입니다. 특정 앙트레에서 시각적 관심을 불러 일으키는 데 종종 사용되지만 다른 버전의 자스민 또는 타이 찹쌀과 비슷하게 조리됩니다. 보라색 쌀은 자체 또는 흰색 자스민 쌀과의 혼합물의 일부로 요리 할 수 있습니다. 가족을 위해 저녁 식사를하거나 저녁 식사 손님에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 이국적인 쌀밥을 위해 자주색 쌀로 만든 요리를 제공하는 것이 좋습니다. 그러나 따라야 할 특정 요리 지침이 있다는 점에 유의하십시오.
1 단계
중간 크기 또는 큰 냄비에 밥을 넣고 냄비를 반쯤 찬물로 채 웁니다.
2 단계
쌀을 물에 살짝 저어 씻어냅니다. 쌀에서 먼지와 잔여 물이 들리면 물이 흐려집니다.
3 단계
밥이 싱크대에 떨어지지 않도록 큰 숟가락을 사용하여 밥에서 물을 빼냅니다.
4 단계
냄비를 물로 반쯤 채우고 과정을 반복하십시오. 쌀을 첨가 할 때 쌀을 3 번 헹구거나 물이 덜 흐려질 때까지 헹굽니다. 명확 할 필요는 없습니다.
5 단계
헹군 쌀에 2 1/2 컵의 물을 넣고 냄비를 중간 높이의 열 위에 쿡탑 위에 놓으십시오.
6 단계
곡물이 냄비 바닥에 달라 붙지 않도록 자주 저어 물을 끓여 가져옵니다.
7 단계
물이 끓기 시작할 때 열을 낮추십시오.
8 단계
냄비를 뚜껑으로 덮고 뚜껑을 들어 올리지 않고 15 ~ 20 분 동안 밥을 요리하십시오. 이것은 밥을 요리하기 위해 적절한 양의 열을 만들어내는 데 중요합니다.
9 단계
버너에서 냄비를 제거하고 냄비에 뚜껑을 남깁니다. 덮은 냄비를 10 분에서 15 분 동안 그대로 두십시오. 냄비에서 나오는 증기는 밥 요리를 마치는 데 도움이됩니다.
10 단계
냄비에서 뚜껑을 제거하고 포크를 사용하여 쌀을 보풀 보냅니다.
필요한 것
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보라색 쌀 2 컵
중간 또는 큰 냄비
큰 숟가락
소금
팁
가벼운 코코넛 향을 첨가하려면 물 1 컵과 코코넛 우유 1 1/2 컵을 물 대신에 끓여 밥을 끓입니다.
