스트레스와 음식은 과민성 대장 증후군 또는 IBS를 가진 사람들에게 주된 원인이며, 복부 팽창, 헛배 부름, 복통 및 경련, 변비, 설사 또는 번갈아 변비 및 설사를 경험할 수 있습니다. IBS를 사용한 방아쇠 음식은 사람마다 다를 수 있습니다. 브로콜리, 양배추 및 브뤼셀 콩나물과 같은 가스가 많은 음식뿐만 아니라 사과, 밀, 양파, 마늘 및 고 과당 옥수수 시럽과 같은 단쇄 발효 성 탄수화물이 많은 음식은 대부분의 IBS 환자에게 일반적인 범인입니다. 치즈 및 기타 유제품에서 발견되는 여러 화합물도 IBS 증상을 유발할 수 있습니다.
유당 불내증
유당 불내증은 과민성 대장 증후군이 있거나없는 사람들에게서 발생할 수 있습니다. IBS가 있고 치즈를 먹을 때 증상이있는 경우 증상 중 일부는 다른 치즈에서 발견되는 유당, 특히 설사, 팽만감 및 헛배 부름을 겪을 수 있습니다. 유당 불내증을 가진 대부분의 사람들은 치즈에서 발견되는 소량의 유당을 견딜 수 있지만 다른 사람들은 매우 민감하며 심지어 미량의 유당에도 반응 할 수 있습니다. 예를 들어, 코티지 치즈, 리코 타 치즈, 크림 치즈 및 신선한 모짜렐라와 같은 신선한 치즈는 일반적으로 체다, 에담, 구다 또는 스위스와 같은 숙성 치즈에 비해 더 많은 유당을 함유합니다.
카세인 편협
카제인은 유제품, 특히 치즈, 우유, 아이스크림 및 요구르트에서 발견되는 단백질 중 하나입니다. 치즈 섭취 후 IBS 증상은 특히 우유와 요구르트를 섭취 할 때 비슷한 반응을 보이는 경우 카제인에 대한 편협과 관련이있을 수 있습니다. 다른 종류의 치즈의 카제인 함량은 매우 유사하므로 어떤 종류의 치즈를 먹든지간에 카세인이 함유되어 있지 않은 경우 IBS 증상은 상당히 유사해야합니다.
아민 불내증
아민은 아보카도, 토마토, 발사믹 식초, 초콜릿 및 치즈를 포함한 많은 식품에서 발견되는 천연 물질입니다. 아민은 대개 두통 및 편두통과 관련이 있지만 IBS 증상과 관련이있을 수도 있습니다. 아민이 IBS를 유발하면 노화 된 치즈에 반응 할 가능성이 높습니다. 리코 타, 코티지, 쿼크, 마스카 르포 네 및 크림 치즈와 같은 신선한 치즈는 아민 불내증 환자에게 안전합니다.
제거 다이어트
치즈가 유당, 카세인 또는 아민 함량으로 인해 IBS 증상을 유발하는지 여부를 판단하기가 어려울 수 있습니다. 어떤 사람들은이 두 가지 또는 모든 화합물에 반응 할 수도 있습니다. 확인하려면 몇 주 동안 식단에서 치즈와 유제품을 제거한 다음 다시 증상을 유발하는지 다시 알아보십시오. 카제인에 대해 관대하지 않은 경우 치즈를 용납해서는 안됩니다. 유당 불내증이 문제라면 노화 된 치즈로 더 잘해야하며 아민이 문제라면 아무 문제없이 신선한 치즈를 먹을 수 있습니다. 특히 치즈 나 유제품을 제거해야하는 경우식이 균형을 잡는 데 도움이되도록 등록 된 영양사에게 문의하십시오.
