Johns Hopkins Medicine에 따르면 담석은 인구의 약 10 %에 영향을 미칩니다. 담석을 가진 대부분의 사람들은 아무런 문제도 일으키지 않기 때문에 자신이 가지고있는 것을 알지 못합니다. 담석으로 샐러드와 채소를 먹을 수 있습니다. 담석으로 인해 담낭에 문제가 발생하면 샐러드 드레싱 선택에 신중해야 할 수도 있습니다.
담석
담석은 때때로 담낭에서 형성되는 자갈 같은 물질입니다. 담낭은 간 아래에 앉아 장기를 흡수하여 지방을 소화시키는 데 도움을주는 물질 인 담즙을 수집, 농축 및 저장하는 기관입니다. 담즙이 굳 으면 담석이 형성됩니다. 담즙은 콜레스테롤, 빌리루빈, 담즙 염, 지방 및 단백질로 구성됩니다. 담즙에 다량의 콜레스테롤, 빌리루빈 또는 담즙 염이 포함되어 있으면 담즙이 굳어 담석을 형성 할 가능성이 높습니다. 담석의 크기는 모래 알갱이의 크기부터 골프 공까지 다양합니다.
담석 위험
의사는 담석이 왜 형성되는지 모릅니다. 담낭이 종종 완전히 비워 지거나 비워지지 않기 때문일 수 있습니다. 특정 질병 상태는 또한 간 질환 및 겸상 적혈구 빈혈과 같은 위험을 증가시키는 경향이 있습니다. 여성은 남성보다 담석을 더 자주 얻는 경향이 있습니다. 임신 중이나 호르몬 대체 요법 중 다량의 에스트로겐은 담즙의 콜레스테롤 농도를 증가시킵니다. 체중이 너무 많고 지방과 콜레스테롤이 높고 섬유질이 적은식이 요법도 담석의 위험을 증가시킵니다. 체중을 너무 빨리 잃으면 위험이 증가합니다. 가족력 또한 위험을 증가시킵니다.
채소와 담석
"Krause 's Food, Nutrition and Diet Therapy"의 저자에 따르면 다이어트는 담석의 형성을 막을 수 없습니다. 그러나 고지방, 저 섬유질식이가 담석 발생 위험을 증가시키는 경우 지방 섭취를 제한하고 섬유질이 풍부한 음식을 포함하여 위험을 줄일 수 있습니다. 샐러드와 채소는 지방이 적고 섬유질이 많습니다. 샐러드와 채소는 저에너지 고밀도 식품으로 서빙 크기에 비해 칼로리가 적으므로 체중 관리를 위해 칼로리를 조절할 수 있습니다.
저지방 다이어트
담석이있을 때 특별한식이 요법을 따를 필요는 없지만 담석이 담낭의 염증과 같은 문제를 일으키는 경우 의사는 저지방식이 요법을 따르라고 제안 할 수 있습니다. 지방 섭취를 제한하면 담낭 수축이 감소하여 통증 관리에 도움이됩니다. 지방 섭취량은 하루 40 ~ 45 그램으로 제한 될 수 있습니다. 총 지방 섭취를 제한하려면 튀긴 음식을 피하고 샐러드에 고지방 샐러드 드레싱을 포함한 지방을 추가해야합니다.
