농어 요리법을 찾고 있다면 여기에 도움이 될만한 제안이 있습니다. 온화한 맛의 농어 필레는 다른 생선 요리법으로 대체 할 수 있습니다.
메인 대학 (University of Maine)은 바다 농어가 다른 물고기보다 더 빨리 부패하는 경향이 있기 때문에 조심스럽게 처리해야하는 흰살 생선이라고 설명합니다. 미국 보건 복지부 (Department of Health and Human Services)는 육체가 불투명하고 포크로 쉽게 분리 될 때까지 화씨 최소 화씨 145도까지 생선을 요리 할 것을 권장합니다.
영양면에서 농어는 고단백 및 저탄수화물 또는 탄수화물이없는식이와 호환됩니다. USDA에 따르면 4 온스의 농어는 90.4 칼로리, 17 그램의 단백질, 1.5 그램의 지방, 0 그램의 탄수화물, 39.6 밀리그램의 칼슘, 330 밀리그램의 나트륨 및 59.9 밀리그램의 콜레스테롤을 제공합니다.
참깨 농어 필렛 레시피
위스콘신 대학교 매디슨 대학교는 쉽게 따라갈 수있는 농어 요리법을 소개합니다.
필요할 것이예요:
- 약 1 인치 두께의 퍼치 필레 3 개
- 기름이나 마가린 3 큰술
- 버터 3 큰술
- 부드럽고 통밀 빵 부스러기 2 컵
- 참깨 1/2 컵
- 백리향 1/2 작은 술
- 맛볼 소금
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 베이킹 접시에 기름칠 : 베이킹 접시에 기름이나 마가린을 바릅니다.
- 생선에 소금을 바르십시오: 농어 필레에 소금을 바르고 기름칠 베이킹 접시에 넣습니다.
- 버터를 넣으십시오: 각 필렛에 녹은 버터 반 테이블 스푼을 펼치십시오. 이것은 조미료 혼합물이 생선에 달라 붙는 데 도움이됩니다.
- 조미료 혼합물 만들기: 참깨, 빵 부스러기, 백리향, 소금 및 남은 버터를 결합하십시오. 퍼치 필렛 위에 혼합물을 펼치십시오.
- 생선 구이: 퍼치 필레를 화씨 350도에서 약 30 분 동안 구워서 쉽게 구울 수 있습니다.
호일 레시피에 구운 농어
농어를 호일로 구우려면이 농어 요리법을 사용해보십시오. 생선을 호일로 감싸면 자체 스팀으로 요리하는 데 도움이됩니다.
퍼치 필레 외에도 다음이 필요합니다.
- 야채: 양파, 감자, 당근, 고추, 호박 및 토마토를 사용할 수 있습니다. 크기가 대략 같은 조각으로 자르십시오.
- 오일 또는 버터: 올리브 오일을 사용하고 풍미를 위해 버터를 넣을 수 있습니다.
- 양념: 원하는 소스 나 양념을 사용할 수 있습니다. 간단하게 유지하려면 마늘과 레몬 몇 쪽을 사용하십시오. 레몬 맛이 강한 것을 좋아한다면 레몬 주스를 사용할 수 있습니다. 또는 더 온화한 것을 선호하는 경우 레몬 슬라이스 또는 레몬 풍미를 사용할 수 있습니다. 소금과 후추를 사용하여 맛보십시오.
수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
- 모든 내용물을 호일에 쌓으십시오 : 호일 로 베이킹 트레이를 정렬하십시오. 물고기를 그 중간에 놓고 작은 버터를 뿌립니다. 다음으로 소금과 후추를 뿌립니다. 소스 또는 조미료 블렌드 또는 마늘과 레몬 중 원하는 것을 넣으십시오. 모든 야채를 생선 위에 쌓고 약간의 올리브 오일을 뿌립니다. 개구부가 없도록 호일을 단단히 감습니다.
- 호일 에서 퍼치를 구우십시오. 예열 된 오븐에서 475F에서 15 분 동안 퍼치를 구우십시오. 물고기가 약간 피 각질을 얻으려면 호일을 풀고 물고기가 보이도록 5 분 동안 요리하십시오.
