많은 아시아 요리의 핵심 성분 인 생강 뿌리는 여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 생강을 준비하는 한 가지 방법으로 식초 용액과 여러 가지 양념에 담그는 강하고 매운 맛이 향상됩니다. 연구는 절인 생강을 먹는 것으로 추정되는 혜택을 전적으로지지하지는 않지만 많은 약초 학자들은 그것이 건강에 도움이된다고 생각합니다.
영양소 공급원
절인 생강을 포함한 생강은 일반적으로 영양가를 최소화하기 위해 대량으로 섭취하지 않습니다. 1 온스 생강 뿌리를 제공하면 일일 권장 칼륨, 마그네슘, 구리, 망간 및 비타민 B6의 5 % 미만이 제공됩니다. 생강 요리 또는 산 세척은 영양분을 감소시킬 수 있습니다.
소화기
생강은 여러 형태로 가스 및 구역과 같은 소화기 질환을 줄이기 위해 사용됩니다. 생강 뿌리가 실제로 효과적인지 여부는 아직 입증되지 않았지만 그것을 시도한 많은 사람들은 그것이 유용하다고 생각했습니다. 세계에서 가장 건강에 좋은 음식은 뿌리에 항산화 효과와 항염증제 성분이 포함되어있어 위장 장애를 개선합니다. 절인 생강을 포함한 모든 형태의 생강을 섭취함으로써 임신 중 멀미와 아침 멀미를 줄일 수 있습니다. 매운 냄새와 뿌리의 맛은 메스꺼움과 구토를 경험할 때 일부 개인이 소비하기 어렵게 만듭니다.
구개 클렌징
절인 생강은 미각 세척제로 초밥과 같은 아시아 요리와 함께 제공됩니다. 뿌리는 생선 요리 또는 유사한 요리 사이에서 먹어 요리 경험을 향상시킵니다. 입천장 클렌저는 미각을 재설정하여 항목의 취향에 압도되거나 민감하지 않도록합니다. 같은 음식을 여러 번 먹으면 맛이 단조롭거나 덜 인상적입니다. 물린 사이 또는 다른 접시로 전환하기 전에 절인 생강을 먹으면 이런 일이 발생하지 않을 수 있습니다.
다른 건강상의 이점
생강은 콜레스테롤을 낮추고 암 세포의 생성을 줄이며 관절염과 같은 질병으로 염증을 줄이는 것으로 생각됩니다. 이 연구는 아직 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 이러한 아이디어를 뒷받침하지 않습니다. 연구에 따르면 뿌리는 위약보다 더 나은 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.
