인슐린은 혈액 내 포도당 양을 낮추는 데 도움이되는 호르몬입니다. 당뇨병이있는 경우 충분한 인슐린을 생산하지 않거나 적절히 반응하지 않습니다. 먹는 설탕의 양을 제한 할 수있는 신중한 다이어트 계획을 따르면 당뇨병 관리가 더 쉬워 질 수 있습니다.
탄수화물과 혈당
탄수화물 섭취는 탄수화물이 혈당 수준에 미치는 영향 때문에 당뇨병 식단의 초점입니다. 설탕을 포함한 모든 형태의 탄수화물은 소화관에 의해 분해되어 포도당으로 전환되어 혈액으로 분비됩니다. 결과적으로 설탕 및 기타 탄수화물은 지방 및 단백질보다 혈당 수준에 더 즉각적인 영향을 미칩니다. 당뇨병이있는 사람들은 혈당 수치가 높아지는 경향이 있기 때문에 탄수화물 섭취를 제한하는 것이 중요합니다.
탄수화물 유형
탄수화물에는 단순 탄수화물, 복합 탄수화물 및 섬유질의 세 가지 주요 종류가 있습니다. 설탕은 단순 탄수화물이며 포도당과 자당을 포함하며, 이는 테이블 설탕으로도 알려져 있습니다. 다른 설탕에는 과일에서 발견되는 과당과 유제품에 들어있는 유당이 포함됩니다. 머크 매뉴얼에 따르면이 설탕은 신체에 의해 더 빨리 분해되므로 다른 종류의 탄수화물보다 혈당 수치에 더 즉각적인 영향을 미칩니다.
탄수화물 계산
과거에 당뇨병 환자는 설탕이 다른 탄수화물보다 혈당 수준에 더 큰 영향을 미치는 것으로 생각 되었기 때문에 설탕을 피하라는 지시를 받았습니다. 그러나 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 당뇨병 환자가 설탕뿐만 아니라 모든 탄수화물의 섭취를 제한해야한다고 지적합니다. ADA에 따르면 당뇨병 환자는 매 식사마다 45-60g의 탄수화물을 섭취하는 것을 목표로해야합니다. 이것은 탄수화물 소비를 제한하고 혈당 수준이 더 안정적으로 유지되도록합니다. 칼로리의 45 ~ 65 %를 매일 탄수화물에서 가져 오도록 노력해야한다고 미국 농무부는 권장합니다.
설탕 제한
현재 권장 사항은 설탕보다는 총 탄수화물에 더 중점을두기 때문에 당뇨병 환자를위한 설탕의 일일 한도 또는 할당량은 없습니다. 그러나 설탕이 많은 음식은 적은 양의 탄수화물을 섭취하는 경우가 많습니다. 단 음식은 "빈"탄수화물로 생각할 수 있는데, 그 이유는 종종 영양에 거의 영향을 미치지 않으며 음식을 먹은 직후 배고프다 고 느끼게 할 수 있기 때문입니다.
