콜레스테롤은 나쁘다. 그렇지만 그것보다 조금 더 복잡합니다. 질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 모든 세포에서 발견되는 지방과 같은 물질 인 콜레스테롤은 소량의 건강에 필수적입니다.
좋은 뉴스? National Heart, Lung and Blood Institute에 따르면 신체는 비타민 D 및 호르몬 생산과 같은 생리 기능에 필요한 모든 콜레스테롤을 생성하므로 식단에서 콜레스테롤을 얻는 것이 불필요합니다. 그러나 이동 중에도 고 콜레스테롤식이를 섭취하는 것이 얼마나 쉬운 지 감안할 때, 많은 사람들이 너무 많이 섭취합니다. 혈액 내 콜레스테롤 수치가 높아져 동맥이 좁아 지거나 좁아 져 심장 마비 나 뇌졸중의 위험이 높아질 수 있습니다.
식이 콜레스테롤과 혈장 콜레스테롤 (체내에서 생성되는 것)은 매우 다르다고 미국의 심장 협회 자원 봉사 전문가 앨리스 H. 리히텐슈타인 (Alice H. Lichtenstein)과 터프 츠 대학 프리드먼 학교의 영양 과학 및 정책 교수 Gershoff 교수는 말합니다.
"식이 성 콜레스테롤은 한 형태로 나오고, 소화 중에 방출 된 다음 흡수되거나 배설됩니다"라고 그녀는 말합니다. 혈장의 콜레스테롤은 저밀도 지단백질 (LDL)과 고밀도 지단백질 (HDL) 인 지단백질 입자에서 순환합니다. LDL 수치가 높을수록 심혈관 질환 위험이 증가하는 반면, 높은 HDL 수준은 심혈관 질환 위험이 감소합니다."
고 콜레스테롤 식품 최소화
미국 질병 예방 및 건강 증진 국의 2015 미국식이 요법 가이드 라인은 매일식이 콜레스테롤에 대한 특정 제한을 명시하지 않습니다. (이전 지침에는 하루에 300 밀리그램의 제한이 포함되어있었습니다.) 그러나 콜레스테롤 섭취량에 대해 생각할 필요는 없습니다. 그것과는 거리가 멀다: 최신 가이드 라인은 가능한 적은 소비를 권장한다.
콜레스테롤은 동물성 식품에서만 발견됩니다. 미국식이 요법의 주요 원천은 계란, 고기 (특히 쇠고기와 닭고기) 및 유제품입니다. 식품의 포화 지방과 콜레스테롤은 거의 항상 손에 닿기 때문에 (새우와 계란 노른자를 제외하고는 예외적으로) USDA가 제시 한 권장 음식 패턴을 따르면 콜레스테롤이 본질적으로 제한됩니다.
콜레스테롤과 싸우는 음식 즐기기
콜레스테롤을 낮추는 방법을 먹을 수 있습니까? 어느 정도는 그렇습니다. Harvard Health Publishing에 따르면 LDL을 낮추는 음식 (콜레스테롤 운반 입자가 동맥 경화 죽상 동맥 경화증의 길을 열어주는 음식)을 음식에 추가하는 것이 콜레스테롤 수치를 낮추는 수단이라고합니다.
오트밀, 가지, 오크라, 강낭콩, 사과 및 배와 같은 고 섬유질 식품의 수용성 섬유질은 소화 시스템에서 콜레스테롤을 묶어 혈류로의 유입을 억제합니다. 생선은 오메가 -3 지방산을 제공하여 LDL 수치를 낮추고 심장을 보호합니다. 견과류에는 또한 심장 건강에 좋은 지방이 포함되어 있습니다. 호두 나 아몬드와 같은 견과류 2 온스를 매일 섭취하면 LDL이 약간 낮아질 수 있습니다.
Lichtenstein은 "포화 지방이 많은 치즈와 같이 LDL 콜레스테롤을 증가시키는 음식을 대체하면 (예를 들어, 견과류가 마음에 들지 않는 음식과 _un_saturated 지방이 많은 음식으로 대체) 고 LDL 콜레스테롤을 '싸움', 다양한 콜레스테롤 싸움 음식을 점차적으로 식단에 추가하는 것이 한두 가지에 집중하는 것보다 많은 사람들에게 더 쉬운 (그리고 궁극적으로는 더 성공적인) 접근 방식입니다.
콜레스테롤 수치를 아십시오
모든 사람은 자신의 콜레스테롤 수치에 대해 확실하게 알고 있어야하므로 정기적으로 검사를 받기 위해 의사를 만나는 것이 좋습니다. 테스트 결과 LDL, HDL 및 총 콜레스테롤 수준이 밝혀집니다. 이러한 지식을 갖추고 있으면 의사와 협력하여 콜레스테롤 수치를 최적의 수치로 유지할 수 있습니다.
