햄 전체를 요리하는 것이 어려울 경우 햄 스테이크 디너는 빠르고 간단한 대안입니다. USDA 식품 안전 및 검사 서비스 (USDA FSIS)에 따르면 햄 스테이크는 1 ~ 2 인에게 이상적인 햄 슬라이스는 두꺼운 조각으로 판매되는 햄의 작은 컷이며 일반적으로 스토브 팬에서 요리됩니다.
미시간 주립 대학 연장에 따르면 햄 스테이크와 다른 종류의 햄은 구매하기 전에 이미 요리 할 수 있지만 다른 요리는 요리가 필요합니다.
햄 스테이크 디너 포장을 확인하여 가공되어 완전히 조리되었는지 확인하십시오. 요리가 필요한 햄의 경우 패키지에 요리 및 안전 취급 지침이 표시되어야합니다. 레시피 상자에 햄 스테이크 레시피 아이디어가 몇 개 있으면 햄 스테이크와 관련이있는 많은 것들을 찾고 맛있고 맛좋은 식사를 할 수 있습니다.
햄의 종류
USDA FSIS에 따르면 햄이라는 용어는 돼지 고기의 경화 된 다리를 의미합니다. 햄의 종류에 따라 경화, 건식 경화 또는 미 경화를 포함하여 현기증 나는 옵션이 있습니다.
요리 햄은 돼지 고기의 치료 된 다리로 간주되는 반면, 신선한 햄은 돼지 고기의 치료되지 않은 다리입니다. 후자는 제품 이름에 "신선한"이라는 용어가 있으며 제품이 경화되지 않았 음을 나타냅니다. 돼지 고기 로스트에서 볼 수 있듯이 옅은 분홍색 또는 베이지 색입니다.
경화 햄은 붉은 분홍색이며 색 및 향미 향상을 위해 소금, 나트륨 또는 방부제를 첨가하는 과정을 겪습니다. USDA FSIS에 따르면 아질산염과 염의 첨가는 치명적인 미생물 인 클로스 트리 디움 보툴리눔의 성장을 억제합니다. 주입 및 부드러움을 위해 용액을 고기에 마사지하여 돼지 고기에 경화 및 향료 용액을 첨가합니다.
건식 경화는 또한 짠 제품을 생산하여 신선한 햄을 건식 경화 소금 혼합물로 문지르면 USDA FSIS가 추가됩니다. 컨트리 햄과 같은 건식 경화 햄은 6 개월 이상 숙성되며 핑크에서 마호가니에 이르기까지 다양한 색상으로 제공됩니다.
이 요리되지 않은 건식 경화 햄은 물이 매우 적기 때문에 상온에서 안전하게 보관할 수있어 박테리아 성장을 억제합니다. 건식 경화 햄에는 경화 용액을 주입하거나 담그지 않지만 훈제 할 수 있습니다.
햄 영양 고려
햄 스테이크와 관련된 일을 생각할 때 영양 성분도 살펴보십시오. USDA에 따르면 경화 햄 스테이크에는 약 35 칼로리, 1.2 그램의 지방, 0 탄수화물 및 1 온스당 약 5.6 그램의 단백질이 들어 있습니다. 또한 약 360 밀리그램의 나트륨이 포함되어 있습니다.
PLOS One의 2015 년 9 월 연구에 따르면 나트륨을 많이 섭취하면 고혈압, 심혈관 및 신장 질환의 위험이 증가합니다.
건강에 해를 끼칠 수있는 염분과 방부제로 가공 된 햄은 제한되어야합니다. Tufts University는 가공육을 많이 섭취하면 암 위험이 증가 할 수 있다고 지적합니다. 식품 및 화학 독성학에 대한 2016 년 6 월 연구에 따르면 가공육은 비만, 제 2 형 당뇨병 및 심혈관 질환 과 관련이 있습니다.
그러나 햄 스테이크와 관련된 일을 찾고 쉬운 식사를 원한다면 햄 스테이크 레시피 아이디어를 실험하여 좋아하는 것을 찾으십시오. 유기농 햄과 에그 브렉퍼스트 비스트로 샐러드가 하루를 시작하거나 얇은 햄 대신 햄과 칠면조 셰프 샐러드를위한 햄 스테이크를 만들 수 있습니다.
햄 스테이크 디너 요리하기
- 프라이팬을 중간 높이로 가열하고 소량의 오일을 첨가하십시오. 클리블랜드 클리닉은 식용유의 산화율이 가장 낮기 때문에 식용으로 올리브 오일을 권장합니다. 산화는 유리기를 촉진하여 세포를 손상시키고 암 위험을 증가시킵니다.
- 햄 스테이크를 넣고 양쪽에 갈색으로하십시오. 좋아하는 향신료로 고기를 맛보세요.
- 북미 육류 연구소 (Northish Meat Institute)는 적당한 온도에서 고기를 익히고 요리가 끝날 때까지 자주 돌린다 고 말합니다. USDA FSIS에 따르면 요리 시간은 햄의 두께에 따라 달라 지지만 먹기 전에 화씨 160 도의 최소 내부 온도에 도달해야합니다. 디지털 온도계를 사용하여 확인하십시오.
- 먹기 전에 햄을 3 분 이상 쉬게하십시오.
- USDA FSIS는 햄을 남은 경우 최대 5 일 동안 냉장하거나 최대 2 개월 동안 냉동 시킨다고 말합니다.
햄의 종류가 다양하므로 햄과 관련하여 할 수있는 다양한 옵션이 있습니다. 햄을 먹기 전에 햄스터의 라벨을 읽고 먹을 준비가되었는지 또는 요리해야하는지 확인하십시오. 그렇게하면 햄 스테이크 레시피 아이디어가 안전하고 맛있는 식사를 제공합니다.
