달콤하고 즙이 많은 랍스터 고기는 그 재료가되는 모든 요리의 별이되는 퇴폐적 인 성분입니다. 그러나 파스타 접시, 캐서롤 또는 연한 버터에 담근 풍부한 고기를 맛보기 전에 열원에서 제거한 후 제대로 요리되었는지 확인해야합니다.
1 단계
랍스터 배를 아래로 향하게하여 도마 위에 놓습니다.
2 단계
랍스터 껍질을 검사하십시오. 랍스터는 상점에서 구입할 때 껍질에 청록색입니다. 적절한 시간 동안 요리 한 후 껍질은 밝은 빨간색으로 바뀝니다. 일반적으로 1 파운드 랍스터는 끓는 데 8 분, 스팀은 10 분이 걸립니다. 그 후 랍스터 1 파운드당 1 ~ 2 분을 추가하십시오.
3 단계
꼬리가 랍스터의 몸체와 만나는 랍스터 껍질을 분리하십시오. 요리사의 칼을 사용하여 껍질을 얇게 썰거나 깨뜨립니다. 고기가 흰색이면 랍스터가 요리됩니다. 여전히 반투명 한 경우 랍스터는 요리를 마치는 데 더 많은 시간이 필요합니다.
필요한 것
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도마
요리사의 칼
팁
랍스터 요리를 마친 또 다른 방법은 안테나를 잡아 당기는 것을 수반합니다. 그들이 쉽게 꺼내면 랍스터 요리가 완료됩니다.
USDA는 특정 내부 조리 온도를 권장하지 않지만, 랍스터 고기는 "필리적이고 불투명 한"상태에서 요리가 완료되었다고 명시하고 있습니다.
경고
덜 익힌 가재를 섭취하는 사람들은 Vibrio parahaemolyticus 박테리아를 섭취 할 위험이 있습니다. 이로 인해 약 24 시간 동안 설사, 복통, 메스꺼움, 구토 및 열이 발생할 수 있습니다.
