큰 게임을 위해 날개를 배치 할 준비가되었지만 문제가 있습니다. 닭을 녹이는 것을 잊었습니다. 닭 날개를 빨리 해동해야 할 때는 전자 레인지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바로 요리 할 계획이라면 말입니다.
시간이 조금 더 있으면 다른 방법으로 날개를 해동하여 식품 안전과 육류의 품질을 더 잘 유지하십시오. 세 가지 안전한 해동 방법을 사용할 수 있습니다: 전자 레인지, 냉수에서 해동 및 냉장고에서 해동.
팁
전자 레인지는 닭 날개를 제상하는 빠르고 안전한 방법입니다.
안전한 해동으로 식품 매개 질병 예방
손님을 위해 날개를 만들고 싶을 수도 있지만 그 과정에서 병을 앓고 싶지는 않습니다. 영하로 동결 화씨는 식품에 존재하는 박테리아와 다른 미생물을 비활성화한다고 USDA 식품 안전 및 검사 서비스는 지적합니다. 그러나 날개를 부적절하게 해동하면이 미생물이 다시 활성화되어 번식하도록 장려 할 수 있습니다.
닭 날개에서 가장 많이 발생하는 박테리아에는 살모넬라 균, 포도상 구균 아우 레 우스, 대장균 및 리스테리아 모노 사이토 겐이 있습니다. 이로 인해 식중독과 함께 불편한 소화 증상이 나타날 수 있습니다. 이 식품 매개 병원균은 아주 어리거나 나이가 많은 취약한 집단에서 심각한 문제를 일으킬 수 있으며 입원이 필요하거나 심지어 사망에이를 수도 있습니다.
닭 날개를 카운터에서 해동하지 마십시오. 그것들을 실온에 두게하면 박테리아가 번성하게됩니다. 흐르는 물에서 날개를 헹구어 해동시키는 것도 권장하지 않습니다. 물은 위험한 병원체를 죽일 수는 없지만 싱크대, 식기 및 주방 카운터에 뿌려서 퍼뜨릴 수 있습니다.
닭 날개 바로 해동
닭 날개를 해동하는 빠른 방법은 음식으로 인한 질병으로부터 안전하게 보호합니다. 날개를 지퍼로 밀봉 된 비닐 봉지에 넣고 찬물에 담그는 것이 포함됩니다. 날개를 사용할 준비가 될 때까지 30 분마다 물을 바꾸십시오. 이 방법은 고기의 양에 따라 1.5 ~ 2 시간이 걸립니다.
그들이 해동하자마자 바로 날개를 요리하십시오. 요리 한 후에 만 다시 냉동 시키십시오. 날개를 물에 직접 넣지 마십시오. 이것은 미생물의 발달을 촉진하고 고기를 퇴화시켜 덜 안전하고 덜 유쾌한 질감의 접시를 얻습니다.
냉수 해동이 충분히 빠르지 않은 경우 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 날개를 전자 레인지로 사용해야하는 시간과 필요한 전력은 특정 전자 레인지 모델과 해동하는 고기의 양에 따라 다릅니다.
Michigan State University Extension에 따라 전자 레인지에서 고기를 해동하기 전에 모든 포장재와 폼 트레이를 제거하고 가장 정확한 지침은 제조업체의 지침을 참조하십시오.
날개 부분, 특히 팁은 해동 과정에서 요리를 시작할 수 있습니다. 이러한 이유로 조리법에 바로 사용하고 요리 한 후에야 다시 냉동하지 마십시오.
얼어 붙은 냉동 날개가 가능하지만 가정 부엌에서는 낙담합니다. 냉동 닭고기의 물은 기름과 튄 자국의 열과 반응하여 혼란과 부상을 입을 수 있습니다. 튀김하기 전에 닭 날개를 해동하는 것이 가장 좋습니다.
날개를 갈망하지만 더 건강한 옵션을 원한다면 베이킹하거나 콜리 플라워를 대신 사용해보십시오. 날개를 건강하게 요리하는 방법에는 굽고 굽는 것도 포함됩니다.
