혈당 지수 (GI)라고하는식이 도구는 탄수화물 함유 식품이 얼마나 빨리 소화되어 체내 포도당으로 변환되는지 측정합니다. 에너지 최고점과 최저점의 롤러 코스터를 타지 않고 혈류에서 포도당 수준을 일정하게 유지하면 체중 관리 개선, 만성 질환 위험 감소 등 건강에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. GI에서 55 미만의 느린 소화 탄수화물은 때때로 더 느리게 소화되기 때문에 "느린"탄수화물이라고도합니다.
야채와 과일
대부분의 야채는 아티 초크, 아스파라거스, 브로콜리, 양배추, 콜리 플라워, 셀러리, 가지, 모든 종류의 채소, 오크라, 고추, 스쿼시 및 호박을 포함한 저 GI 식품입니다. 전분이 많은 채소 중 느린 탄수화물의 예는 완두콩, 당근, 양방 풀 나물 및 참마가 모두 느리게 소화됩니다. 과일은 야채보다 천연 설탕이 높은 경향이 있으므로 신체에 의해 더 빨리 소화되고 흡수됩니다. 여전히 사과, 오렌지, 복숭아, 배, 자두, 천도 복숭아, 자몽 등 많은 과일이 느린 탄수화물로 간주됩니다.
콩과 콩과 식물
콩과 콩류는 천천히 소화하는 탄수화물을 찾고있을 때 좋은 선택을합니다. GI가 55 세 미만인 사람은 구운 콩, 검은 완두콩, 검은 콩, 병아리 콩, 강낭콩, 해군 콩, 렌즈 콩, 콩 및 땅콩을 포함합니다. 이 식품의 추가 장점은 동물성 단백질 섭취를 줄이려는 경우 식물성 단백질이 풍부하다는 것입니다.
곡물의 종류
일반적으로 통 곡물은 흰 빵과 같이 고도로 정제 된 곡식보다 느리게 소화됩니다. 가장 느리게 소화되는 곡물에는 100 % 석재 통밀 통밀 또는 펌퍼 니켈 빵, 밀 및 옥수수 토틸라, 퀴 노아, 현미, 롤 또는 스틸 컷 오트밀, 귀리 밀기울, 보리 및 bulgur가 포함됩니다. 곡물과 콩과 식물 영양위원회에 따르면 보리와 귀리는 가장 낮은 GI 수치를 가지고 있습니다.
: 당뇨병 낮은 GI 식품 목록
유제품 및 비유 제품 대안
유제품은 탄수화물로 생각할 수 없지만 이러한 식품은 유당 형태로 천연 설탕을 공급합니다. 느리게 소화되는 유제품에는 탈지 및 전유; 체다, 모짜렐라 및 코티지와 같은 치즈; 그리고 요구르트. 아몬드 나 두유와 같은 유제품이 아닌 대안은 느린 탄수화물로 간주되지만 쌀 우유는 그렇지 않습니다.
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견과류와 씨앗
고지방, 고단백, 저탄수화물 함량으로 견과류와 씨앗은 천천히 소화되는 음식입니다. 예를 들어, 호두, 아몬드, 피스타치오, 잣, 개암 및 캐슈는 모두 GI에서 25 세 이하이며, 참깨, 아마란스, 스쿼시, 해바라기 및 싹이 튼 씨앗은 35 세 미만입니다. 그리고 낮은 GI 견과로 만든 버터.
저혈당 식품의 장점
LDL 콜레스테롤은 당뇨병 환자의 주요 사망 원인 인 뇌졸중과 심장병의 위험과 관련이 있습니다. 저혈당 식품은 총 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 한 연구에서 저 지질식이가 혈액 지질에 미치는 영향에 대한 28 가지 실험을 체계적으로 검토했습니다. 영양, 대사 및 심혈관 질환에 발표 된 연구 결과에 따르면 낮은 GI 식품이 HDL- 콜레스테롤에 영향을 미치지 않으면 서 총 LDL- 콜레스테롤을 감소 시킨다는 일관된 증거가 나타났습니다.
태아 거식증으로 알려진 상태는 신생아가 평균보다 훨씬 더 크게 태어납니다. 당뇨병이 아니더라도 임신 중에 고혈당 수치를 보이는 여성에게서 발생합니다. 2016 년 의학 저널에 발표 된 한 연구에 따르면 저혈당식이로 인해 대식증의 위험이 상당히 감소했습니다.
: 저혈당 디저트
