많은 보건 당국과 요리사가 유기농 식품 사용을 장려하지만 전통적으로 재배되는 요금과 다른 점은 무엇입니까? 유기농 소고기의 경우 그 차이는 매우 놀랍습니다. 유기농 소의 수명과 기존의 피드 롯에 사는 동물의 수명은 서로 다릅니다. 또한 대부분의 전통적인 가축 사육장은 환경에 실질적으로 부정적인 영향을 미치지 만 유기 목장은 그렇지 않습니다.
유기농 쇠고기는 어디에서 오는가?
USDA의 National Organic Program에 대한 연방 규정에 따르면, 농장과 목장은 생산량을 유기농으로 표시하고 판매하기 위해 특별한 유기농 인증을 받아야합니다. 유기농으로 표시되고 판매 된 육류는 임신 마지막 3 분의 1부터 지속적으로 유기농 관리를해온 가축에서 비롯된 것이어야합니다.
전통적인 쇠고기는 어디에서 오는가?
대부분의 기존 쇠고기는 때로는 공장 식 농장이라고하는 농축 사료 공급 작업 (CAFO)에서 자라는 소에서 나옵니다. "Food, Inc."에 따르면, 같은 이름의 다큐멘터리 영화의 책 반주에 따르면, 이들은 방목과 같은 정상적인 행동을 할 수 없을 정도로 근접한 곳에 수만 마리의 동물을 먹이고 수용하는 산업 규모의 시설입니다 수행했다.
가축 생활 조건
"Time"잡지의 브라이언 월쉬 (Brian Walsh)에 따르면, CAFO에서 자란 소는 거의 움직이지 않을 정도로 가까운 곳에 살고 있으며, 일부 주에서는 농장 동물들도 누워 놓을 공간이 없습니다. 반면에 대부분의 유기농 소는 야외 나 목초지에서 자라며 원하는대로 자유롭게 움직일 수 있습니다. USDA 규정에 따르면 유기농 축산물은 "야외에서… 신선한 공기와 직사광선, 운동의 기회 및 적절한 깨끗하고 건조한 침구"에 접근 할 수 있어야합니다.
다이어트의 차이점
USDA 규정에 따라 모든 유기농 축산물에는 "유기 농산물… 유기농으로 생산되고 유기농으로 취급되는"농산물을 섭취해야합니다. 이것은 일반적으로 유기 가축이 합성 살충제, 비료 또는 다른 화학 물질을 뿌리지 않은 잔디 또는 유기 재배 곡물을 먹는다는 것을 의미합니다. 전통적 사료로 자란 대부분의 소는 주로 옥수수와 콩을 먹습니다. 웨버에 따르면 소와 다른 반추 동물은 풀을 먹도록 설계되었지만 곡식을 먹는 사람은 장과 대변에 대장균 박테리아가 더 많이있는 것으로 밝혀져 도축 중 치명적인 박테리아로 고기를 오염시킬 수 있습니다. 기존 가축 사육과는 달리, 유기 동물은 플라스틱 펠렛, 우레아 또는 분뇨를 함유 한 조제 식품 또는 도축 부산물을 먹지 않습니다.
첨가제
많은 동물들이 CAFO에 아주 가까이 살고 있기 때문에 질병이 빠르게 퍼질 수 있습니다. 따라서 농민들은 병에 걸리지 않도록 각 동물에게 항생제를 투여해야합니다. Walsh에 따르면, 농장 동물에서 항생제 사용이 증가하면 항생제 내성균이 인간에게 전염 될 수 있습니다. 유기농 소는 항생제가 필요하지 않습니다. 왜냐하면 항생제는 좁은 지역에 살지 않기 때문입니다. USDA 유기농 표준은 항생제 및 합성 살충제를 포함하여 아프지 않는 한 동물에게 제공되는 모든 의학적 치료를 금지합니다. 유기농 농장주와 목장주들은 가축을 더 빨리 자라게하기 위해 가축을 더 빨리 자라게하기 위해 가축을 더 빨리 자라게하기 때문에 가축을 키우는 비용을 낮추기 때문에 성장을 촉진하기 위해 동물에게 호르몬이나 보충제를주는 것도 금지되어 있습니다. 웨버에 따르면, 고기에서 호르몬을 섭취하면 호르몬 불균형이 생겨 암을 유발할 수 있습니다.
환경 적 영향
유기농 목초지의 잔디는 살충제로 처리되지 않고 화학 물질로 수정되지 않고 대신 동물의 비료로 처리되므로 비유 기 사료로 동물이 생산 한 톤의 많은 비료를 처리하는 문제를 제거합니다. Walsh는 CAFO가 근처의 물 공급원을 오염시키는 수백만 톤의 분뇨를 생산하고 화학적으로 수정 된 수백만 톤의 옥수수를 소비하여 멕시코만을 오염시키고 멕시코를 오염시키고 대량의 양을 죽이기 때문에 환경에 해롭다 매년 바다 생활. 또한 Weber에 따르면 CAFO는 수천 마리의 동물이 생산하는 막대한 양의 폐기물을 처리 할 수 없으므로 cesspools에서 분뇨를 수집하여 땅에 뿌려서 시설 근로자와 이웃뿐만 아니라 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 분뇨에 존재하는 대장균 박테리아로 채소 작물을 오염시킬 수 있습니다.
유기농 쇠고기는 비용이 가치가 있습니까?
정부 보조금뿐만 아니라 CAFO의 효율성으로 인해 수백만 파운드의 육류를 빠르고 저렴하게 생산할 수있어 곡물과 신선한 채소보다 햄버거를 더 저렴하게 만들 수있어 비만 전염병이 증가합니다. 그러나 유기농 목초 육류는 콜레스테롤을 낮추는 오메가 -3 지방산이 베타-카로틴과 비타민 E를 더 많이 함유하고 있습니다. 불행히도 유기농 육류는 일반 육류보다 훨씬 비쌉니다. 유기농 목장에서는 에이커 당 CAFO만큼 소를 키울 수 없기 때문입니다. 그러나 Walsh는 우리 몸과 지구에 대한 장기 비용이 우리가 슈퍼마켓에서 낸 여분의 달러보다 훨씬 크다고 기록합니다.
