요리 된 양배추에는 건강에 유익한 여러 가지 영양소가 포함되어있어 균형 잡힌 식사 계획에 적합합니다. 양배추는 장기간 조리 할 때 영양소가 손실되며 온도와 조리 시간을 적당하게 유지하면 가능한 한 많이 보존됩니다. 요리 양배추는 돼지 갈비와 잘 어울리는 반찬이며 볶음과 수프에 좋은 첨가물입니다.
비타민 K
비타민 K의 일일 권장 섭취량은 여성의 경우 90 마이크로 그램, 남성의 경우 120 마이크로 그램이며 1/2 컵의 양배추는이 총량에 81.5 마이크로 그램을 추가합니다. 적절한 양의 비타민 K를 섭취하는 것은 혈액 응고에 중요하며 결핍은 드물지만 과도한 출혈을 유발할 수 있습니다. 비타민 K는 신체가 칼슘을 사용하도록 돕고 권장량보다 적게 섭취하면 골다공증 발병 위험이 높아지기 때문에 뼈 건강에도 필요합니다. 양배추는 다른 종류의 잎이 많은 녹색 채소와 함께 비타민 K의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다.
지방과 칼로리가 적음
지방과 칼로리가 높지 않은 식단은 체중을 조절하고 심장병과 당뇨병을 포함한 여러 건강 문제의 위험을 줄이는 건강한 방법입니다. 영양가있는 식단의 일부로 요리 된 양배추를 먹는 것이 지방과 칼로리 섭취를 줄이는 좋은 방법입니다. 1/2 컵에는 17 칼로리와 0.04 그램의 지방이 들어 있습니다. 성공적으로 체중을 줄이려면 소비하는 것보다 더 많은 칼로리를 태워야하며 요리 된 양배추를 식단에 추가하는 것은 위를 채우고 칼로리 섭취량을 통제 할 수있는 건강한 방법입니다.
칼륨
칼륨은 뼈와 근육의 수축에 중요한 역할을하며 소화를 도와줍니다. 혈압 조절에도 필요합니다. 결핍은 근육 경련과 불규칙한 심장 박동을 유발할 수 있습니다. 칼륨의 일일 권장 섭취량은 남녀 모두 4, 700 밀리그램이며 요리 된 양배추 1/2 컵은이 목표에 147 밀리그램을 제공합니다.
산화 방지제
요리 된 양배추를 포함한 식물성 식품은 건강을 보호하는 건강한 항산화 제입니다. 산화 방지제는 환경 오염과 담배 연기를 포함하여 환경에 유해한 성분에 노출 될 때 발생하는 자유 라디칼 손상과 싸우는 화합물입니다. 과일과 채소가 풍부한 식단을 섭취하면이 손상을 막을 수있어 암 예방에 도움이되고 양배추를 건강하게 선택할 수 있습니다. 몇몇 영양소는 항산화 제로 간주되며 베타 카로틴과 비타민 A와 C를 포함하며, 이 모두는 요리 된 양배추에 들어 있습니다. 1/2 컵에는 28.1 밀리그램의 비타민 C, 60 IU의 비타민 A 및 36 마이크로 그램의 베타 카로틴이 들어 있습니다.
