미국 농무부에 따르면 닭고기는 전자 레인지, 냉수 또는 냉장고의 세 가지 방법으로 안전하게 해동됩니다. 이 중 마이크로파 해동이 가장 빠른 방법입니다. 각기 다른 장점과 단점이 있으므로 다양한 방법을 신중하게 고려하고 미리 계획하십시오. 닭고기는 해동 과정에서 안전한 온도로 유지해야하므로 닭고기를 적절하게 해동하는 것이 중요합니다. 닭고기를 제대로 해동하지 않으면 심각한 음식 매개 질병이 발생할 수 있습니다.
전자 레인지에서 해동
1 단계
플라스틱, 스티로폼 및 기타 포장재는 닭고기의 맛과 품질에 영향을 줄 수 있으므로 전자 레인지에서 해동하기 전에 포장에서 닭고기 포장을 푸십시오. 특정 플라스틱은 안전하지 않으며 녹을 수 있습니다. 닭고기를 전자 레인지 안전 트레이 또는 접시에 놓습니다.
2 단계
전자 레인지 사용 설명서의 권장 사항에 따라 닭고기를 해동하십시오. 해동 시간은 전자 레인지의 크기와 힘 및 해동중인 닭의 크기에 따라 다릅니다. 예를 들어, 닭 허벅지 나 가슴은 전체 닭보다 빨리 녹습니다. 그에 따라 타이머를 설정하고 해동 된 닭고기를 전자 레인지에 두지 마십시오.
3 단계
닭고기는 해동 과정에서 요리가 시작되기 때문에 전자 레인지에서 해동 한 닭고기를 즉시 요리하십시오. 닭고기를 먼저 요리하지 않으면 전자 레인지에서 해동 한 후 닭고기를 다시 얼리지 마십시오.
냉수에서 해동
1 단계
전자 레인지에서 닭고기를 녹이지 않으려면 차가운 물에 닭고기를 녹이십시오. 전자 레인지 해동 외에 냉수는 닭고기를 해동하는 가장 빠른 방법입니다.
2 단계
닭은 원래 밀폐 포장에 넣어 두십시오. 또는 닭고기를 상점 포장에서 꺼내 밀봉 된 비닐 봉지에 넣습니다.
3 단계
싱크대 나 큰 분지를 찬물로 채우고 닭고기를 넣으십시오. 30 분마다 물을 비우고 싱크대 나 세면기를 신선한 냉수로 채우십시오.
4 단계
닭고기를 해동 할 때까지 냉수에 두십시오. 전체 닭고기 무게가 약 3-4 파운드에 2 ~ 3 시간이 걸립니다. 가슴이나 날개와 같은 닭고기 부품의 경우 파운드당 약 1 시간. 찬물에 녹인 닭고기를 다시 얼리지 마십시오.
냉장고에서 해동
1 단계
냉장고에서 닭고기를 녹일 경우 미리 계획하십시오. 냉장고에서 닭고기를 녹이는 것이 안전하지만 가장 느린 방법입니다. 5 파운드마다 하루 종일 해동 할 수 있습니다.
2 단계
닭고기를 쟁반에 놓습니다. 닭이 녹 으면 물이 뚝뚝 떨어지며 물이 뚝뚝 떨어지면 다른 음식이 오염 될 수 있습니다. 닭고기는 냉장고 해동 중에 매장 포장에 안전하게 보관할 수 있습니다.
3 단계
이틀 안에 닭고기를 사용하십시오. 냉장고에서 해동 한 닭고기는 다시 냉동해도 안전합니다.
필요한 것
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전자 레인지 안전 트레이 또는 플레이트
완벽한 비닐 봉투
싱크대 또는 분지
쟁반
경고
해동 또는 닭고기 작업 후 오염을 방지하기 위해 작업 표면과 도구를 청소하고 소독하여 오염을 방지하십시오. 식기, 도구 및 조리대를 뜨거운 비눗물로 씻은 다음 1 tsp의 혼합물을 따르십시오. 1 쿼트 물과 결합 된 가정용 표백제. 뜨거운 비눗물로 손을 씻으십시오.
