포도당은 신선한 과일과 꿀을 포함한 다양한 음식에서 발견되는 설탕의 한 유형입니다. 포도당은 때때로 몸이 탄수화물 (설탕과 전분)을 분해 할 때 만들어지기 때문에 "혈당"이라고도합니다. 차례로 음식의 설탕에는 포도당뿐만 아니라 과당 및 유당과 같은 모든 종류의 설탕이 포함됩니다.
포도당에 관한 모든 것
포도당은 탄수화물 (테이블 설탕과 같은 단순함과 통 곡물과 같은 복합물)을 분해하여 몸에서 생성됩니다. 그것은 신체의 주요 연료 공급원으로 사용되며 즉시 에너지로 사용되거나 미래의 간과 근육에 저장됩니다. 포도당은 옥수수 시럽, 꿀, 블루 베리, 건포도 및 복숭아를 포함한 일부 음식에서 발견되는 간단한 설탕입니다. 그러나 그것은 또한 탄수화물 소화의 결과로 인체에서 일반적으로 발견됩니다. 포도당은 신체에 직접 흡수되기 때문에 혈당 수치를 빠르게 높여 다른 식품에 비해 혈당 지수가 100으로 높아집니다. 혈당 지수는 음식이 혈당 수치에 얼마나 빨리 영향을 미치는지를 측정합니다.
식품의 설탕
음식에서 발견되는 설탕은 천연 설탕 또는 첨가 된 설탕으로 나뉘며, 둘 다 단순한 탄수화물로 간주됩니다. 모든 설탕은 포도당으로 분해됩니다. 과당 및 유당과 같은 천연 설탕은 과일과 같은 일부 음식, 단 맛을 제공합니다. 첨가 된 설탕은 가공 된 음식과 음료에 넣어 음식의 맛을 증가시킵니다. 그들은 일반적으로 구운 제품, 사탕 및 청량 음료에서 발견됩니다. 자당, 말토오스 및 락토오스와 같은 일부 천연 및 첨가 된 당은 당이 이당류이므로 자연적으로 포도당을 함유합니다. 이당류는 화학적으로 함께 결합 된 두 개의 간단한 단일 설탕 단위입니다.
건강한 탄수화물 선택
탄수화물은 때때로 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물로 나뉩니다. 나쁜 탄수화물은 설탕이나 흰 밀가루 같은 정제 탄수화물을 말합니다. 좋은 탄수화물은식이 섬유가 더 많고 복합 탄수화물 그룹의 일부로 콩과 식물, 감자, 야채 및 곡물과 같은 전분 성 식품을 의미합니다. 복합 탄수화물은 포도당 사슬로 만들어집니다. 과일은 단순한 탄수화물 (천연 설탕)이 많더라도식이 섬유가 풍부하여 복잡한 탄수화물 범주에 속합니다. 복잡한 탄수화물은 분해하는 데 시간이 오래 걸리므로 혈당 수치가 안정되고 몸에 더 안정적인 연료가 공급되므로 건강에 좋습니다.
설탕 추가
당신이 가지고있는 모든 설탕과 전분 중에서 설탕이 첨가 된 단순한 탄수화물이 가장 건강에 좋지 않습니다. 첨가 된 설탕에는 테이블 설탕과 같은 정제 된 설탕뿐만 아니라 꿀이나 메이플 시럽과 같은 천연 감미료도 포함됩니다. 이 설탕은 가공 량이 적음에도 불구하고 필수 비타민 및 미네랄과 같은 추가 영양가가 거의없는 간단한 탄수화물입니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 설탕이 많이 들어간 식단은 일반적이며 체중 증가와 비만 가능성을 높일 수 있습니다. AHA는 하루에 6-9 티스푼 이상의 설탕을 섭취 할 것을 권장합니다.
