코코넛 오일과 생선 기름은 건강에 좋은 지방을 제외하고는 거의 공통점이 없습니다. 그들은 그들의 특성 과식이 요법에 포함되는 방식이 상당히 다릅니다. 저지방 열풍이 끝나고 있기 때문에이 오일은 건강에 좋은 식단에 추가되고 있습니다. 생선 기름은 가장 건강에 좋은 동물성 지방 중 하나이지만, 불행히도 식량 공급에서 자연 공급원이 사라지고 있습니다. 더 풍부한 코코넛 오일은 가장 건강에 좋은 식물성 지방 중 하나이며 많은 전통 음식 길에서 오랫동안 사용되어 왔습니다.
코코넛 오일
코코넛 오일은 유익한 포화 지방산의 원천입니다. 그것은 건강에 특히 좋은 두 개의 중쇄 포화 지방산 인 라 우르 산과 카 프릴 산을 함유하고 있습니다. 2013 년 "약용 음식 저널 (Journal of Medicinal Food)"에 발표 된 연구에 따르면 코코넛 오일은 클로스 트리 디움 디피 실 (Clostridium Difficile)이라는 항생제 내성 박테리아를 효과적으로 치료 한 것으로 나타났습니다. 1996 년 "European Journal of Clinical Nutrition"연구에서 입증 된 바와 같이 중쇄 지방산은 지방 연소 속도를 높이고 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
생선 기름
생선 기름은 주로 EPA 및 DHA로 알려진 장쇄 오메가 -3 지방산으로 구성되어 있습니다. 오메가 3의 큰 공급원은 연어, 고등어, 참치 및 정어리와 같은 유성 냉수 물고기입니다. 불행히도, 이들 중 일부, 특히 야생 연어는 덜 풍부 해지고 환경 오염 물질로 오염 될 수 있습니다. 정제 된 어유 캡슐이 더 좋은 공급원 일 수 있습니다. "심장의 검토"에 따르면 생선 기름의 EPA는 항염증제로 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다. DHA는 건강한 뇌 조직의 일부이며 "Journal of Clinical Psychiatry"에 발표 된 2011 년 연구에 따르면 정신 우울증을 완화시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
비교와 대조
코코넛 오일과 생선 기름은 사용 및 보관 방법이 다릅니다. 코코넛 오일은 안정적이며 수명이 길다. 중쇄 포화 지방산은 저온에서 고체이고 실온에서 반 연질을 유발합니다. 포화 지방산은 높은 열에 의해 손상되지 않기 때문에 요리에 좋습니다. 어유의 지방산은 다중 불포화되어 있기 때문에 깨지기 쉬우 며 공기 나 장시간 고온에 노출되면 쉽게 산화됩니다. 코코넛 오일 병은 열화없이 상온에서 보관할 수 있지만 어유는 냉장되지 않고 공기로부터 보호되지 않으면 빨리 썩게되므로 건강상의 이점이 없습니다.
다른 고려 사항
신선한 고품질 생선 기름을 정기적으로 섭취하면 동맥이 제대로 확장되고 혈액이 적절한 농도로 유지됩니다. 일부 사람들, 특히 비건 채식인들은 아마씨 오일에서 오메가 -3를 섭취하는 것을 선호합니다. 그러나 하버드 의대에 따르면 아마씨의 오메가 -3 지방산은 체내의 EPA와 DHA로 전환되어야하는데 이는 매우 효율적이지 않을 수 있습니다. 코코넛 오일을 요리 용 일반 식물성 오일로 대체하십시오. 대부분의 식물성 기름에는 오메가 -6 지방산으로 알려진 어유와는 다른 종류의 다중 불포화 지방산이 풍부합니다. 그것들은 오메가 -3만큼 취약하지는 않지만 요리 온도에서 손상됩니다.
