빠른 요리를 위해 ish 빛 핑크색과 소량의 뚱뚱한 마블링을 사용하여 얇고 뼈가없는 절단을 선택하십시오. 1/2 인치 절단은 두꺼운 절단보다 빨리 조리합니다. 가능한 경우 냉동 돼지 고기를 냉장고에서 해동 할 수 있지만, 조리 시간이 길어지면 한 번에 냉동으로 요리 할 수 있습니다.
프라이팬
소량의 뜨거운 식용유에서 팬 튀김은 뼈없는 돼지 갈비를 요리하는 가장 빠른 방법입니다. 좋아하는 문지름으로 갈비를 양념하여 예열 된 팬에 넣습니다. 1/2 인치 절단은 뜨거운 프라이팬에서 한면에 2 ~ 4 분만 필요합니다.
구이
문을 열면 열에서 약 4 인치 정도 볶습니다. 3/4 인치 절단을 위해 총 요리 시간을 8 ~ 9 분 정도 기다렸다가 요리 시간의 절반 쯤 또는 상단에 갈색이되도록합니다. 구울 때 팬을 켜고 약간의 연기를 기대하십시오.
구운 것
굽는 과정에는 더 많은 준비와 정리가 필요하지만 가스 나 전기 그릴이 있으면 빠르고 쉽습니다. 갈비를 양념하면서 그릴을 예열하십시오. 오븐에서 안전한 육류 온도계를 절단의 가장 두꺼운 부분에 삽입하고 살짝보고 싶은 욕구를 견뎌냅니다. 중간 불에서 3/4 인치 절단을 위해 총 구이 시간을 8 ~ 9 분 정도 허용하십시오.
구운 것
돼지 갈비는 약 325도 화씨 오븐에서 약 25 분 안에 굽습니다. 베이킹 시간이 오래 걸리지 만 대부분 무인 상태입니다. 나머지 식사 시간을 요리하는 동안 잊지 않도록 타이머를 설정하십시오. 절인 음식, 빵 가루 입히기 또는 좋아하는 문지름으로 간단히 양념하여 갈비를 준비하십시오.
안전한 요리 온도
USDA는 돼지 고기의 안전한 요리 온도에 대한 권장 사항을 낮추었습니다. 과거에는 돼지 고기가 잘 익었을 때만 안전한 것으로 간주되었습니다. 그러나 새로운 지침에 따르면 볶음 요리는 내부 온도를 145F 이상으로 익히고 서빙하기 전에 3 분 이상 휴식을 취하도록 권장합니다. 휴식하는 동안 온도는 약 5-10도 정도 계속 상승합니다.
