조리 된 닭고기를 냉동 할 때 냉동실 권장 시간을 초과하지 않아야하며 냉동실 화상을 입지 않도록 닭고기를 단단히 포장해야합니다.
냉동 닭고기 요리
익지 않는 닭고기와 마찬가지로 익힌 닭고기는 나중에 냉동하여 사용할 수 있습니다. 구운 닭 다리 또는 구운 닭 가슴살을 냉동하든 적절한 냉동 지침을 준수해야합니다.
USDA는 닭을 밀폐 된 튼튼한 호일, 플라스틱 포장지 또는 냉동 지로 싸거나 냉동실에 넣어 냉동실 화상을 방지 할 것을 권장합니다. 닭고기를 2 개월 이상 얼린 경우 특히 꽉 감싸는 것이 좋습니다.
남은 요리 닭고기는 최대 4 일 동안 냉장하거나 최대 4 개월 동안 냉동 할 수 있습니다. 한 번 구매하거나 요리 한 후 2 시간 이상 방치하지 마십시오. 가능한 빨리 먹거나 냉장 보관해야합니다.
또한 호주 치킨 육류 연맹 (ACMF)에 따르면 해동 된 치킨을 다시 냉동해도 괜찮습니다. 닭고기를 실온에서 2 시간 이상 방치하지 않거나 냉장고에서 24 시간 이상 해동하지 않으면 다시 냉동해도됩니다.
USDA의 또 다른 지침은 음식의 수명이 다했을 때가 아니라 신선 할 때 냉동 식품을 제안합니다. 냉동되기 전에 신선 식품은 해동 후 품질이 더 우수합니다. 당신이 궁금해하는 경우: 냉동은 닭고기의 영양소를 파괴하지 않고 고기의 색을 변화시키지 않습니다.
치킨을 안전하게 녹이는 방법
요리 한 닭고기를 얼린다는 것은 결국 냉동실에서 닭고기를 꺼내서 먹거나 버려야한다는 의미입니다. USDA: 농장에서 식탁까지의 치킨은 전자 레인지, 냉수 및 냉장고에서 닭고기를 안전하게 제상하는 세 가지 방법을 조언합니다.
닭고기를 실온에서 해동하지 말고 닭고기가 완전히 녹을 수 있도록 충분한 시간을 따로 두십시오. USDA에 따르면 뼈가없는 닭 가슴살은 해동하는 데 최대 1 ~ 2 일이 더 걸릴 수 있습니다.
닭고기를 물에 녹일 때는 고기가 새지 않는 봉지에 넣어야합니다. 찬물을 사용하고 30 분마다 교체하십시오. USDA에 따르면 뼈가없는 닭 가슴살 1 파운드 패키지는 1 시간 안에 해동해야합니다.
생 닭고기를 녹이는 경우 해동하자마자 요리해야합니다. 또 다른 중요한 참고 사항: 요리 시간은 50 % 더 오래 걸릴 수 있지만 닭고기는 오븐이나 스토브에서 냉동 상태에서 요리 할 수 있습니다.
가금류 안전 팁
익힌 닭고기를 얼릴 경우 일반적인 식품 안전 요령을 명심해야합니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 모든 음식물을 데우는 대신 특정 음식을 먹으려는 닭의 양을 재가열 할 것을 권장합니다. 닭고기를 데우고 나면 내부 온도가 화씨 165도 이상인지 확인할 수 있습니다.
영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)는 또한 남은 음식을 보거나 냄새가 나더라도 오래된 음식을 버릴 것을 권장합니다. 닭고기는 냉동실에 4 개월 이상, 냉장고에 4 일 이상 머 무르지 않아야합니다.
냉동실 또는 냉동실 외부에 너무 오래 보관되어 섭취 한 닭은 식중독으로 이어질 수 있습니다. 식중독의 징후를 겪고 있다면 열, 설사, 피의 변, 장기간의 구토 또는 구토 징후와 같은 미국 보건 복지부 (Department of Health Services)에 따르면 의사와 상담해야합니다.
