밀가루, 계란, 버터와 같은 쿠키의 모든 기본 사항을 구입하면 식료품 저장실의 바닐라 병이 비어 있다는 것을 잊기 쉽습니다. 꿀은 쿠키를 더 달콤하게 만들어 미묘한 꿀 맛을 줄 것이지만 바닐라 맛은주지 않습니다. 바닐라 대신 쿠키에 맛을 더하기 위해 몇 가지 다른 재료를 사용할 수 있습니다.
바닐라 추출물 기초
많은 사람들에게 바닐라는 달콤한 것과 거의 동의어 일 수 있습니다. 일반적으로 아이스크림, 설탕, 케이크 및 쿠키와 같은 디저트에 나타납니다. 그러나 바닐라는 달콤한 맛과 잘 어울리지 만 감미료는 아닙니다. 바닐라 콩 자체에는 약간 꽃이 피고 약간 쓴 복잡한 맛이 있습니다. 바닐라 추출물은 바닐라 콩을 알코올에 담가서 만듭니다. 레시피에 바닐라 추출물을 사용하면 단맛이 아닌 독특한 맛이 더해집니다.
바닐라 대신 꿀 대체
쿠키에 꿀 맛을 추가하려면 꿀을 추가 할 수 있지만 바닐라를 모방하지는 않습니다. 꿀을 넣을 경우 설탕의 양을 줄이면 쿠키가 너무 달지 않습니다.
