부드럽고 wy 깃한 부드러움으로 요리하려면 베이컨을 고기의 또 다른 컷으로 취급해야합니다. 예를 들어 두꺼운 립아이 스테이크를 생각해보십시오. 고열로 요리하면 고기가 파삭 파삭 해지고 지방이 부분적으로 녹아 약간 따뜻하고 고무가됩니다. 그러나 더 낮은 열에서 요리하고 지방이 각 홍합을 렌더링하고 코팅하게하면 부드럽고 단단하고 촉촉한 스테이크가됩니다. 베이컨도 마찬가지입니다. 고기를 완전히 익히면서 부드럽고 wy 깃하게 만들려면 베이컨을 천천히 낮게 요리해야합니다.
오븐
1 단계
냉장고에서 베이컨을 꺼내어 접시에 슬라이스를 분리하십시오. 슬래브 베이컨이있는 경우 베이컨을 1/4 인치 두께의 슬라이스로 슬라이스하십시오.
2 단계
오븐을 화씨 275 도로 가열하십시오. 냄비에 물을 끓여서 오븐에 안전한 그릇이나 얕은 접시에 부어 넣으십시오. 오븐 바닥에 물을 조심스럽게 넣으십시오.
3 단계
베이킹 접시 나 로스팅 팬에 와이어 랙을 놓습니다. 원한다면 베이컨 슬라이스를 갓 갈은 후추로 맛을 내고 약 1/2 인치 간격으로 선반에 평평하게 놓으십시오. 팬을 오븐에 넣습니다.
4 단계
얇은 베이컨 조각을 10 분간 구운 후 집게로 뒤집습니다. 베이컨을 10 ~ 15 분 더 구우 고 오븐 랙을 밀어 베이컨을 확인하십시오.
5 단계
베이컨의 지방과 고기의 색을 검사하십시오. 부드럽고 wy 깃한 베이컨에는 지방이 거의 없어져서 고기를 개설하고 통과하는 흰색의 매우 얇은 줄무늬 만 있습니다. 색상은 어두운 마호가니와 비슷해야합니다. 당신은 또한 chewiness를 확인하기 위해 베이컨을 맛볼 수 있습니다.
베이컨에 여전히 큰 포켓이나 지방 플랩 및 연한 색이있는 경우 오븐 랙을 뒤로 밀고 10 분 간격으로 계속 로스팅하고 원하는 일관성에 도달 할 때까지 확인하십시오.
6 단계
오븐에서 팬을 꺼내고 베이컨 조각을 종이 타월이 깔린 접시에 옮깁니다. 베이컨 조각의 상단을 종이 타월로 지우고 가능한 빨리 서빙하십시오.
7 단계
렌더링 된 베이컨 지방을 치즈 천 라인 체를 통해 내열 용기 또는 그릇에 붓습니다. 렌더링 된 베이컨 지방을 덮고 냉장고에 보관하십시오.
스토브 탑
1 단계
냉장고에서 베이컨을 꺼내 슬라이스를 분리하십시오. 슬래브 베이컨을 요리 할 경우 1/4 인치 두께로 썬다. 주철 프라이팬 또는 스토브에 놓인 다른 바닥이 많은 팬에 몇 스푼의 물을 붓습니다.
2 단계
베이컨 조각을 프라이팬에 넣고 약 1/2 인치 간격을 두십시오. 원하는 경우 갓 갈은 후추로 베이컨을 양념하고 열을 중간 정도 낮게 설정하십시오.
3 단계
약 10 분 동안 얇게 썬 베이컨을 요리하고 팬에서 렌더링 된 지방을 내열 보울 또는 용기로 배출합니다. 팬을 스토브에 다시 넣고 베이컨 조각을 뒤집습니다.
두껍게 썬 베이컨을 요리 할 경우 지방을 배출하고 뒤집기 전에 15 분 동안 요리하십시오.
4 단계
지방이 생길 때까지 베이컨을 요리하면 얇은 줄무늬 만 남습니다. 10 분마다 팬에서 베이컨 지방을 배출하십시오. 고기는 어두운 마호가니 색이어야합니다. 정확한 요리 시간은 베이컨의 지방량과 두께에 따라 다르지만 얇은 슬라이스 베이컨의 경우 총 요리 시간은 약 15 분에서 20 분, 두꺼운 슬라이스 베이컨의 경우 총 요리 시간은 약 35 분입니다.
필요한 것
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구이 팬
철제 선반
주철 프라이팬 또는 기타 바닥이 넓은 팬
팁
최상의 결과를 얻으려면 지방만큼 고기가 많은 베이컨을 선택하십시오.
가능하면 슬래브 베이컨을 구입하고 정육점에서 직접 슬라이스하거나 직접 슬라이스하십시오. 얇게 썬 베이컨보다 두껍게 썬 베이컨을 부드럽고 wy 깃하게 요리하는 것이 더 쉽습니다.
