바질 알레르기는 드물지만, 이 질병의 증상은 일반적인 음식 감작의 증상만큼이나 고통 스럽습니다. 반응은 두드러기, 얼굴과 입의 습윤, 콧물, 가려운 눈, 호흡 곤란, 메스꺼움 및 소비 직후 구토를 유발할 수 있습니다. 현재 가능한 최선의 치료법은 녹색 카레 소스, 페스토 소스 및 이탈리아 조미료와 같은 바질을 함유 한 음식을 피하는 것입니다. 많은 요리가이 향신료를 포함하고 있기 때문에 모든 지중해 및 이탈리아 요리는주의해서 먹어야합니다.
면역 반응
바질 알레르기는 면역 체계가 바질을 외국 침입자로 잘못 식별 한 결과입니다. 처음 먹을 때는 박테리아 나 바이러스와 마찬가지로 신체가 항체를 개발합니다. 신체가 하나 이상의 바질 화합물을 결합하도록 디자인 된 면역 글로불린 E라는 분자는 비만 세포에 부착하여 다음 침략을 기다립니다. 다음에 바질을 먹을 때, IgE- 마스트 세포 복합체는 그것에 결합하여 비만 세포가 알레르기 반응을 일으키는 화학 물질을 방출하게합니다.
히스타민 반응
비만 세포가 방출하는 가장 주목할만한 화학 물질 중 하나는 히스타민입니다. Davidson College 웹 사이트에 발표 된 논문에 따르면이 물질은 혈관에 연결된 세포에 인 화합물을 결합시킵니다. 이것은 세포 사이의 거리를 증가시키고 체액이 주변 조직으로 스며 들어 붓기, 두드러기, 발진 및 가려움증을 유발합니다. 히스타민은 또한 평활근이 수축하여 호흡 능력에 영향을 미치며, 위장에서 뇌의 구토로 신호를 매개하여 메스꺼움과 구토를 유발합니다.
교차 반응성
"알레르기, 천식 및 면역학의 Anneals"에 발표 된 연구에 따르면, 오레가노, 백리향, 박하, 세이지 및 라벤더와 같이 바질과 같은 가족에있는 식물은 바질에 대한 교차 민감성을 유발할 수 있습니다. 이것은 만약 당신이이 음식들 중 하나에 알레르기가 있다면, 하나의 향신료를 공격하도록 조작 된 IgE 분자는 실수로 바질을 공격 할 수도 있습니다. 의료 과학자들은 이것이이 가족의 모든 식물이 분자 적으로 유사하기 때문에 의심하지만 바질의 정확한 알레르겐을 아직 확인하지 못했습니다.
위험 요소
MayoClinic.com에 따르면 식품 알레르기는 직접 유전되지는 않지만 가족, 특히 어머니의 다른 사람들에게 이러한 알레르기가 있으면 더 위험합니다. 이 사이트는 또한 천식 환자는 그렇지 않은 사람보다 음식 알레르기가있을 가능성이 높다고 지적합니다. "Allergie et Immunologie"에 발표 된 연구에 따르면 향신료 알레르기는 성인, 특히 쑥과 자작 나무 꽃가루에 알레르기가있는 성인에게만 나타나는 것으로 보입니다.
