영양가있는 식단은 모든 사람에게 중요하지만 암 환자에게는 특히 중요합니다. 영양소가 풍부한 음식을 섭취하면 면역 체계가 강화되어 암 환자가 질병과 싸우고 감염을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
또한 적절한 영양 섭취는 화학 요법 및 메스꺼움, 체중 감량 및 구토와 같은 기타 암 치료의 부작용을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
일반적으로 암 환자와 암 생존자에게 권장되는 음식 패턴은 과일, 채소, 곡물, 콩 및 단백질이 풍부한 음식을 포함하는 것입니다. 암 치료 후에는 장기적인 건강을 최적화하기 위해 영양가 높은 식품 계획을 면밀히 따르고 싶을 것입니다.
1. 과일과 채소
건강한 식단에는 과일과 채소가 포함되며 이러한 음식은 암에 걸린 사람에게 특히 중요합니다. 그들의 이익에 대한 이유는 이러한 음식에 비타민과 미네랄이 가득하다는 사실을 넘어서고 있습니다. 미국 암 연구소 (American Institute for Cancer Research)에 따르면 과일과 채소는 식물성 물질, 식물에 색, 냄새, 향 및 많은 건강상의 이점을 제공하는 물질 인 풍부한 식물원입니다.
식물성 화학 물질은 가뭄, 포식자 및 질병으로부터 식물을 보호하며, 강력한 항산화 제는 2015 년 6 월 British Journal of Medical Practitioners의 보고서에 따르면 염증 감소, 면역 기능 개선 및 암 위험 감소와 관련이 있습니다. 식물성 화학 물질을 섭취하는 쉬운 방법은 다음과 같은 다양한 다채로운 과일 및 채소를 매일 포함하는 것입니다.
- 블루 베리, 라즈베리, 블랙 베리, 자두, 사탕무, 토마토, 수박, 체리 및 사과를 포함한 자주색, 청색 및 적색 농산물.
- 멜론, 당근, 참마, 망고, 오렌지 및 복숭아와 같은 주황색과 노란색 옵션.
- 칼라 그린, 시금치, 케일, 아스파라거스, 녹두, 키위 및 아보카도를 포함한 녹색 과일 및 채소.
- 버섯, 마늘, 양파, 감자, 지 카마 및 콜리 플라워를 포함한 흰색과 갈색 선택.
암 예방과 재발의 위험을 줄이려면 CA: A Cancer Journal for Clinicians 의 2012 년 1 월호에 발표 된 ACS (American Cancer Society 's) 지침에 따라 매일 최소 2.5 컵의 과일과 채소를 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 통 곡물
특정 식품이 어떻게 다른 유형의 암에 대한 보호를 제공하는지에 대한 연구는 많지 않지만 통 곡물은 일반적으로 암 보호 혜택과 관련이 있습니다.
실제로, 암에서 생존 한 20 만 명이 넘는 사람들을 대상으로 한 117 건의 연구에 대한 리뷰는 곡물, 과일, 채소, 콩류 및 견과류와 낮은 섭취량을 특징으로하는 고품질식이 요법을 밀접하게 따르는 사람들의 생존율을 향상 시켰습니다. 영양소에 대한 2016 년 12 월 연구에 따르면
통 곡물은 대부분의 섬유 및 식물 화학 물질이 위치하는 밀기울과 세균을 제거하기 위해 가공되지 않은 시리얼 곡물입니다. 곡물 옵션에는 다음이 포함됩니다.
- 오트밀
- 불거 (금이 밀)
- 갈색, 검은 색 또는 야생 쌀
- 전체 옥수수 가루
- 통밀 빵
- 보리
- 퀴 노아
미국식이 가이드 라인은 전체 곡물이 건강한 식단에서 곡물 선택의 절반 이상을 구성 할 것을 권장합니다. 따라서 화이트 토스트 또는 밀 시리얼 크림과 같은 정제 된 곡물을 섭취 할 때, 특히 더 많은 칼로리를 섭취하거나 허용 할 수있는 음식을 섭취해야하는 암 치료 중에는 죄책감을 느끼지 마십시오. 치료하는 동안 먹는 방법에 대해 우려가 있다면 종양학 영양사에게 문의하십시오.
3. 마른 단백질
미국식이 가이드 라인은 또한 건강한식이 요법의 일환으로 아래에 나와있는 것과 같이 단백질이 풍부한 음식을 권장합니다.
- 물고기
- 콩, 렌즈 콩 및 완두콩
- 닭고기와 칠면조
- 살코기
- 견과류, 씨앗 및 땅콩 버터
- 달걀
- 두부, 에다마메, 두유를 포함한 두유 제품
- 우유, 요구르트 및 치즈
ACS에 따르면, 우리 몸은 조직을 만들고 회복하고 건강한 면역 체계를 육성하기 위해 단백질이 필요합니다. 대부분의 건강한 사람들은식이 요법을 통해 단백질 요구를 쉽게 충족시킬 수 있지만 암 치료를받는 사람들은 더 많은 단백질이 필요할 수 있습니다.
치료하는 동안 허용 할 수 있지만 저지방 저지방 선택을 목표로하는 고단백 음식을 섭취함으로써 단백질 요구를 충족시킬 수 있습니다. 암 위험을 감소시키는 장기 식사 계획의 경우 2012 년 1 월 ACS 보고서는 붉은 육류 및 베이컨 또는 소시지와 같은 가공육을 제한하고 콩, 견과류, 씨앗 및 콩과 같은 식물성 단백질에 초점을 맞출 것을 권장합니다.
4. 건강한 지방
식이 지방은 에너지와 필요한 영양소를 제공하지만, 대부분의 사람들은 지방과 기름을 제한하는 다양한식이를 통해 칼로리와 영양소 요구를 쉽게 충족시킬 수 있습니다. 그러나 암 치료를 받고 칼로리 섭취량을 늘려야 할 경우, 건강한 지방을 추가하면 도움이됩니다. 영양 및 영양학 아카데미에 따르면 건강한 지방 공급원은 다음과 같습니다.
- 연어, 송어 및 정어리와 같은 뚱뚱한 물고기
- 호두, 아몬드 및 피스타치오를 포함한 견과류
- 아마씨, 대마 및 치아 씨와 같은 씨앗
- 아보카도
- 땅콩 버터 또는 기타 너트 버터
- 올리브 또는 카놀라유
암 생존자에 대한 ACS의 영양 및 신체 활동 지침에 따르면, 비만은 CA: A Cancer Journal for Clinicians에 발표 된 2012 년 4 월 연구에 따르면 유방암과 같은 특정 암의 위험 증가와 관련이 있습니다.
결과적으로, 암에서 생존하고 과체중 인 사람들은 체중 감량과 건강에 해로운 지방, 설탕 첨가, 설탕 첨가 음료, 스낵 칩 및 디저트를 제한함으로써 혜택을 볼 수 있습니다. 개인화 된 체중 감량 계획에 대해 영양사의 조언을 구하십시오.
식품 안전 팁
- ACS에 따르면 뜨거운 음식을 화씨 140도 이상으로 유지하고 냉장 냉장 식품을 40도 이하로 유지하십시오. 부패하기 쉬운 음식이나 조리 된 음식이이 온도 범위 밖에서 보내는 시간을 제한하십시오.
- 과일과 채소를 잘 씻으십시오.
- 날고기, 닭고기 또는 생선을 준비하는 데 사용되는기구 또는 도마를 다른 음식에 사용하기 전에 뜨거운 비눗물로 씻어야합니다.
- 요리하지 않거나 덜 익힌 고기, 가금류 또는 해산물을 먹지 마십시오.
좋은 영양이 중요한 이유
따라서 식단 변경에 대한 결정을 내리기 전에 치료 계획과 부작용에 대해 배우고 의사 나 영양사에게 자신에게 맞는 계획에 대해 이야기하십시오.
초기 단계의 암 치료는 잘 먹는 능력을 손상시키지 않을 수 있지만, 화학 요법, 방사선 또는 수술의 부작용은 충분한 음식과 체액을 얻는 데 방해가 될 수 있습니다. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에 따르면, 치료 부작용은 식욕 부진, 미각 변화, 구역, 구강 염증 및 소화 장애 또는 음식 흡수 장애를 포함 할 수 있습니다. 그리고 이러한 문제를 해결하려면 에너지 수준을 높이고 치료 부작용을 관리하며 체중 감량을 피할 수있을 정도로 식사에 집중해야합니다.
부적절한 영양 섭취는 탈수, 근육 손실 또는 근육 조직 상실 및 심각한 영양 결핍을 유발할 수 있으므로 치료 전 또는 치료 중에 제대로 식사를하지 않으면 진지하게 고려해야합니다. 그리고 영양 실조가 면역력을 손상시키고 암 치료에 대한 반응을 약화시킬 수 있기 때문에 임상 영양 의 2017 년 10 월호에 따르면, 이것의 결과는 심각 할 수 있습니다.
